ÉLETMÓDI
Így készül a tökéletes birsalmasajt, lehetetlen elrontani
Ez az egyik legfinomabb téli csemege, ráadásul nagyon egészséges. Ha van néhány kiló birsed, mindenképp érdemes belevágnod az elkészítésbe, mert csak egyszer dolgozol vele, de utána hetekig csipegetitek az isteni birsalmasajtot.
Igazi őszi ízeket, aromát rejt magában a birsalma. Befőtt mellett a leggyakrabban birsalmasajtot készítenek belőle. És ez csöppet sem véletlen. Káprázatosan finom, megunhatatlan, mennyei. Készítsd el ezt a szuperegyszerű receptet, és minderről magad is meggyőződhetsz.
A birsalmát pucold meg, magházát távolítsd el, darabold kockákra. Öntsd a gyümölcsöt főzőedénybe, tölts rá annyi vizet, ami épp ellepi, majd lassú tűzön hevítve, főzd puhára.
Szűrd le a vizet, majd robot- vagy turmixgéppel pépesítsd a megfőtt birsalmát. A cukrot 4 deci vízben lassú tűzön forrald fel, majd addig rotyogtasd, míg besűrűsödik, sziruposodik. Öntsd a szirupot az összeturmixolt birsalmához, majd lassú tűzön, gyakran kevergetve főzd még nagyjából 30 percig.
Az elkészült birsalmasajtot óvatosan öntsd üveg- vagy porcelántálba, és abban hagyd teljesen kihűlni. Amikor kissé megdermedt a teteje, díszítheted mandulával, mogyoróval, dióval. Hűtőszekrényben, celofánba csomagolva napokig eltartható.
Ripost hírek
