DIÉTA
Orvos figyelmeztet: a fehér kenyér gyorsabban öl meg, mint gondolnád
Létrehozva2026. 06. 04. 18:30
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a RipostNincs jobb, egy tartalmas és régimódi szendvicsnél, igaz? Legújabb kutatások szerint azonban a fehér kenyér több egészségügyi kockázattal jár.
A fehér kenyér imádók részére sajnos rossz hírrel érkeztünk, mivel egyre jobban bizonyított, hogy ez kenyértípus károsabban hat az emberi szervezetre, sőt hamarabb öl meg, mint ahogy azt gondolnánk. A népszerű biológus és a 10X Health System társalapítója, Gary Brecka komoly figyelmeztetést intézett mindazokhoz, akik szeretnek megengedni maguknak egy-egy szendvicset.
Fotó: pexels.com (Illusztráció)
A fehér kenyér: Ezért ne szerepeljen a bevásárlólistán
Brecka széles körben fejleszti szaktudását az epigenetika, a DNS-tesztelés és a funkcionális orvoslás területére fókuszálva. Ezen tevékenysége arra összpontosít, hogy az emberi élettartam, a fizikai teljesítmény és az egészség jelentős formában mindneki számára könnyen elérhető legyen.
Minél fehérebb a kenyér, annál gyorsabban halsz meg!
– nyilatkozta George Janko podcastjában Brecka.
Brecka ezen kijelentésével olyan vegyi anyagokra utalt, amelyeket a USA legtöbb kereskedelmi pékségében a liszt fehérítésére használnak, és amelyeket a szövetségi Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal mérgezőnek minősít.
Az egyetlen kenyér, amit eszem, a kovászos, mert minél fehérebb a kenyér, annál hamarabb meghalsz. Tehát a fehér kenyeret fehérítőporral dúsítják. Igazi fehérítővel!
– magyarázta az orvos.
A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint a bélflóra-egyensúlyzavara, azaz az emésztőrendszer mikrobiális összetételének egyensúlyhiánya szorosan kapcsolódik a mentális egészséghez, a kétirányú bél-agy tengelyen keresztül.
Ez az egyensúlyhiány ideggyulladást vált ki és megzavarja a neurotranszmitterek (például a szerotonin és a GABA) termelését, ami potenciálisan súlyosbíthatja az olyan állapotokat, mint a depresszió, a szorongás és a krónikus fáradtság
– fejtette ki a biológus.
Az USA-ban a kereskedelmi pékségek rendszeresen használnak olyan lisztet, amelyet kémiai anyagokkal, például benzil-peroxiddal vagy klórgázzal kezeltek. A fehérítőszereket a fehér kenyér gyártásában elsősorban azért használják, hogy eltávolítsák az őrölt lisztben található természetes sárgás pigmenteket és gyorsan "megöregítsék" a tésztát.
Ez a kémiai folyamat felgyorsítja a glutén kialakulását, lágyabb textúrát és egyenletes, ragyogóan fehér morzsát eredményez, ami a tömeggyártott kenyérben nagyon kívánatos. Európában ez a folyamat tilos, írja az UNILAD.
Ripost hírek
