Bemutatjuk a profi módszert: így kell a halat konyhakészre varázsolni – videó

„A karácsonyi asztalra a pontyok közül kétféle változat szokott kerülni: a pikkelyes és a tükrös ponty” – mondta el a Ripost-nak a sáregresi kis halpucoló egységben Nagy Gábor, az Aranyponyt Zrt. termelési igazgatója . Itt készítik elő a vásárlók részére a tisztított vagy filézett halat.

A pikkelyes halak esetében a pikkelyek eltávolítása szokta a legnagyobb gondot okozni a háziasszonyoknak. A szakember egy profi módszert mutatott, ami sokaknak segíthet.

„Nem szabad kaparni a pikkelyeket! Ezzel a módszerrel egyben le lehet szedni a halról. Mindig a farka végétől kezdünk, alá nyesünk egy picikét és megkezdjük a pikkelyek eltávolításást úgy, hogy a pikkely-táskákat vágjuk el a pikkelyek és a bőrfelület között. Ha kaparnánk, akkor kipattintanánk a pikkelyeket a pikkelytáskából és sokkal nagyobb munka lenne” – magyarázta Gábor.