Nincsen annál lehangolóbb, mint amikor egy hosszú nap után végre belekortyolunk a sörünkbe és az furcsán rossz ízû. De mire kell figyelni?
Ecetes, savanyú íz: ecetbaktérium jelenlétére utal, ami azt is jelenheti, hogy nem megfelelő körülmények között állították elő a sört.
Záptojás szag: ebben az esetben az élesztő bomlásnak indult a sörben, ezért érezhetjük annak szúrós, esetleg kénes, kellemetlen szagát.
Gyümölcsös illat: lager típusú söröknél jelenhet meg hibaként, túl magas hőmérsékleten erjesztett élesztő okozza.
Kocsmaszag: ha ezt érezzük, akkor a sör már áporodott.
