Undorító valóság – Szexelő szakácsok, patkányinvázió és penész: egy élelmiszer-biztonsági szakértő legdurvább esetei

A brit Channel 4 First Dates című műsorából ismert bathi The Botanist étteremben kiterjedt penészesedést találtak, és az egész hely alapos takarításra szorult. A felmérések szerint a britek 82 százaléka kerüli azokat az éttermeket vagy elviteles helyeket, amelyek alacsony higiéniai besorolást kapnak. Natalie Stanton élelmiszer-biztonsági szakértő, a Chartered Institute of Environmental Health tagja, az országot járva ellenőrzi az éttermek és üzletek állapotát. Saját beszámolója szerint a látottak sokszor extrémek.

Ezek voltak az élelmiszer-biztonsági szakértő legkeményebb esetei

1. Patkányok mindenhol az étteremben: Egy esetben egy elviteles helyet kellett bezáratnia súlyos patkányfertőzés miatt. Az ürülék mindenhol jelen volt, a konyharuhákat széttépték az állatok, sőt a rágcsálók még masszív ajtókat is átrágtak – írja a The Sun. – Az üzlet tulajdonosa tagadta a problémát, végül eljárás indult ellene, a helyet bezárták.
2. Szex a konyha közelében: Egy ellenőrzés során a szakértő majdnem rajtakapott egy szakácsot és egy másik dolgozót intim helyzetben. A férfi rúzsfoltos arccal jött ki a mosdóból. A jelenség szerinte nemcsak etikátlan, hanem súlyos higiéniai kockázatot is jelent.
3. Penészes vágódeszka: Egy másik étteremben egy vágódeszka alja vastagon fekete penésszel volt borítva. A deszka nedves konyharuhán állt, hosszú ideje tisztítás nélkül. Ugyanezen az eszközön készítették a vendégek ételeit. A szakértő azonnal kidobta.
4. Egértemető egy boltban: Egy szupermarketben a rágcsálók elleni védekezést ragacsos csapdákkal próbálták megoldani, közvetlenül az élelmiszerek alatt. Legalább húsz elpusztult egér feküdt a polcok alatt, ami súlyos higiéniai problémát jelentett.
5. Csótányok a friss ételek mellett: Az Egyesült Királyságban ritkábban fordulnak elő csótányok, ezért amikor mégis megjelennek, az extrém szennyezettség jele. Volt példa arra, hogy a rovarok közvetlenül a friss ételek mellett szaladgáltak.
6. Szemét és rothadó étel: Sok helyen a hulladékkezelés hiánya okoz problémát. A fel nem szedett szemét, a napon rohadó élelmiszer ideális környezetet teremt a rágcsálóknak és a rovaroknak. Ennek oka gyakran pénzügyi gond vagy a hulladékszállítás hiánya.
7. Veszélyes hűtő: Egy ellenőrzés során egy hűtő ajtaja egyszerűen leszakadt, amikor a szakértő kinyitotta. Az alkalmazottak tudtak a hibáról, mégsem javították. A nem megfelelő hűtés baktériumok elszaporodásához vezethet, ami ételmérgezést okozhat.
8. Rágcsálók által megrágott ételek: Egy boltban szinte minden csokoládé megrágott állapotban volt a polcokon. A csomagok sérültek, az áruk részben hiányoztak. A helyen chipses zacskók is szétszaggatva hevertek, ürülékkel teli dobozokban. Az üzletet gyorsan bezárták.

A szakértő szerint a sokkoló tapasztalatok ellenére a vendéglátásba vetett bizalom megmarad, és a legtöbb hely betartja az előírásokat.