Itt a nyári esték új slágere: a hojicha

Itt az idő, hogy a matcha rajongók vérfrissítést kapjanak! Idén nyáron új trónkövetelő bukkant fel a teák szerelmeseinek körében! A Hojicha ráadásul jó úton halad és az ízlelőbimbóidon keresztül törhet utat a szívedhez! Készen állsz?

A hojicha az új matcha? De miben más a kettő?

Nem túlzunk nagyon, ha azt mondjuk, hogy az elmúlt időszakban még a csapból is matcha folyt, így eléggé meglepő, hogy létezik valami, ami képes lehet felvenni harcot az italok aktuális királynőjével. Most csendes merénylőként csap le a hojicha a maga elegáns japán tea stílusával.

Bár a hojicha elkészítési módja nagyban hasonlít a matchaéhoz, de tálcán kínálja azt, amit a matchával elégedetlenkedők epedve várnak. A hojicha lényege a pörkölési folyamatban rejlik – fedi fel a titkot a Life.hu. A zöld teának a leveleit porcelánedényben, faszénen és 200 fokon pirítják. A matchával ellentétben ez teljesen más ízélményt garantál. 

Így tehát, ha nem tudtál megbarátkozni a matcha jellegzetes ízével érdemes lehet a hojichanak esélyt adnod, ami felüdülést garantál.

Miben jó a hojicha?

A koffeinmennyiség is egy lényeges különbség a matcha és a hojicha között. A pörkölési folyamat során a koffein egy része lebomlik, így a hojicha jóval kevesebb koffeint tartalmaz. Míg a matchát reggel érdemes fogyasztani, addig a hojicha délután vagy este lehet tökéletes szomjoltó.

A hojicha teát tej és cukor nélkül fogyasztják, egyszerűen forró vízben áztatva, de a nyugati trendek ezt az italt is elérték. Az egyik legnépszerűbb formája a hojicha latte: a teaport ekkor forróvízzel elkeverik, majd tejjel felöntik. A nagy nyári melegben jeges változatban vagy limonádéként is tökéletes választás.

A hojicha ezenkívül fagylaltban, süteményekben vagy krémes desszertekben is egyre népszerűbb.

Egy élelmiszer-marketing szakértő, Vhari Russell szerint ez nem csupán egy trendhullám, de sokkal nagyobb rá az igény, mint eddig bármikor. Már nem csak a koffein a lényeges a fogyasztók számára, de az élmény is fontos lett.