INSIDER
Láthatatlan gyilkos a pincében: így ölhet a mustgáz
Az erjedő mustból felszabaduló szén-dioxid észrevétlenül gyűlik meg a pince alján. A mustgáz néhány belégzés után ájulást, majd halált okozhat. Ezért különösen szüretkor oda kell figyelni. Szakértők szerint már nem feltétlenül elég a "gyertyapróba", mert a széndioxid egészen kis koncentrációban is veszélyes az emberre.
„Nincs két egyforma évjárat, mindig alkalmazkodni kell” – fogalmaz ifj. Szepsy István, aki éppen szüretel a tokaji családi szőlőjében. A fiatal borász szerint a mustgázra egy korszerű üzemben is oda kell figyelni. A fegyelmezett, mérésekre építő technológia a minőség és a biztonság alapja is.
Ehhez csatlakozik Bősz Adrián, a Szekszárdi Borvidéki Tanács elnöke, aki azt mondja „Egy bor sem ér annyit, hogy emberélet legyen az ára”
Szüretkor a pincékben csendben gyűlik a mustgáz – az erjedéskor felszabaduló szén-dioxid (CO₂), amely a levegőnél nehezebb, a padlószinten „tóként” terül, és néhány lélegzetvétel alatt eszméletvesztést okozhat. Egy liter erjedő must csaknem 42 liter CO₂-t termel – ezért minden lemenet előtt kötelező a mérés és a szellőztetés.
A „gyertyás teszt” nem megbízható: a láng jellemzően csak körülbelül 14 százalék CO₂-szint körül alszik el, miközben 8–10 százalék már néhány percen belül eszméletvesztést okozhat. Vagyis a gyertya még éghet halálosan veszélyes szint mellett is.
Ha mégis alkalmazod kiegészítő jelzésként: rúdra és/vagy lapátra rögzítve, derék-, térdmagasságban, magad előtt és lejjebb tartsd; halványulás/kialvás esetén azonnal fordulj vissza és szellőztess. De nem helyettesíti a CO₂-mérőt - mondja a szakértő.
Mustgáz mérgezés – intő példa
A katasztrófavédelem összesítése szerint évente 40-50 riasztás kapcsolódik mustgázhoz, és van eset, amikor már nem lehet segíteni. Ez történt hat éve is 2019. szeptember 25-én Mohács akkori fideszes polgármestere, Szekó József mustgázmérgezésben halt meg saját pincéjében.
Kisokos – így dolgozz biztonságosan
1) Mérj! CO₂-érzékelő és/vagy riasztó nélkül ne menj le. A CO₂-mérő nem azonos a CO-érzékelővel.
2) Szellőztess! Nyisd ki az összes nyílást, használj ventilátort a padlószint felől legalább 10–15 percig.
3) Párban dolgozz! Fent mindig legyen biztosító ember kötéllel és/vagy hevederrel.
4) Gyertya = jelzés, nem garancia. Ha elalszik, azonnal hagyd el a pincét és szellőztess.
5) Tarts rendet! Zárt erjesztés, felügyelet, nyitott csap soha; az erjedő tartályokat ne hagyd magukra.
Vészhelyzet – mit tegyél?
Ne rohanj le menteni! Előbb szellőztess, hívd a 112-t, csak megfelelő biztosítással és felszereléssel közelíts. A sérültet friss levegőre húzni csak akkor szabad, ha biztonságos; ellenőrizd a légzést, szükség esetén kezdd meg az újraélesztést. A mustgáz nem „pinceszag”, hanem ipari kockázat, amely fegyelmet és műszereket kíván.
Ripost hírek
