Létrehozva: 2023.06.25.
Módosítva: 2023.06.25.

Különlegességekkel készül a cukrászmester: itt a szalonnás fagyi túrós csuszával

Poénnak indult, valóság lett, és még keresik is. Ez a pörccel megszórt túrós csusza fagyi.

Bazsalikomos céklás, kapros-joghurtos uborkás, narancsos sütőtökös mellett pörcös túrós csusza fagylalt is kapható már  egy székesfehérvári cukrászdában az 52 fajta fagylalt között.

Készítettem egy tejföl fagylaltot mangó és maracuja öntettel, amit feltettem a facebookos oldalunkra, és egy jó fej hozzászóló azt írta, hogy legközelebb csináljak túrós tészta fagyit szalonnával. Ha hülyeségről van szó, nem kellett kétszer mondani, megcsináltam" mesélte Daminczki Csaba cukrászmester. 

Ilyen tejföl fagyi mangó maracuja szósszal  (fotó: Damniczki cukrászda)

A cukrász egy öt és egy három kilós adaggal kezdett, ami kiment a pultba és szombat vasárnap alatt elfogyott. Azóta hetente 2-3 alkalommal is elkészítik. 

A fagylaltgépünk kisebb mennyiséggel nem tud dolgozni, ezért kísérletezni nem lehetett, a gyakorlati tudásom pedig elégségesnek bizonyult. A kóstolók nyolcvan százalékának ízlett. Elkészítése hasonló, mint egy klasszikus rögös túróból készült túrófagylalt, csak nem teszünk bele vaníliát és citromhéjat, valamint kevesebb cukrot és egy pici sót adunk még hozzá. A hat tojásos fodros tésztát sós cukros vízben főztük ki. A fagylalt réteges, a tészta darabosan kerül bele, tehát nem egyállagú, és rétegenként beleszórtunk kockára vágott, pici olajon pirított bacon szalonnát. Ezek nem gombócos fagyik, hanem lapáttal kenik a kollégák, így mindenből jut mindegyikbe, és nem csak nyalni, hanem rágni is kell"  mondta a cukrászmester, aki azt is elárulta, hogy vannak további ötletei is, de erről még nem beszélne. 

 Túrós csusza fagyi pörccel megszórva  (fotó: Damniczki cukrászda)

Ha jól sikerül, nem is biztos hogy a pultba tenném, hanem egy hazai versenyre neveznék vele, ami minimum borzolná a kedélyeket. Tíz évvel ezelőtt már készítettünk szarvasgombával étcsokoládé fagylaltot. Aki csokoládé, vanílián túl nem gondolkodik, ő ezeket nem fogja megkóstolni, de vannak minden újdonságra nyitott vendégek is, akik szerint ez menő" állította Damniczki Csaba. 

 

 

Ez is érdekelhet

origo.hu

Magyar Pétert próbálta mosdatni a Soros-közeli portál, de nagyot hibáztak

origo.hu

Elképesztő fotók kerültek elő Szandi múltjából

metropol.hu

Így változtak a Házasság első látásra szereplői

magyarnemzet.hu

Olyan fejlesztés történik Borsod-Abaúj-Zemplén vármegyében, amire nagyon régen vártak

mindmegette.hu

Csodaszer a konyhából, ami ragyogó tisztává varázsolja a zuhanykabin üvegfelületét

hirtv.hu

Embert gázolt a metró Budapesten

origo.hu

Marics Peti félmilliót bukott egyetlen este

astronet.hu

Májusi angyalhoroszkóp 2024.: a Fény angyalai üzennek nekünk

ripost.hu

Akik nem ismernek félelmet: ez a 3 csillagjegy a legbátrabb mind közül

ripost.hu

Erre vártak a magyar autósok: Jelentős árcsökkenés jön a benzinkutakon, ekkor érdemes tankolni

ripost.hu

„Életem legjobb formájában voltam” – Ez jelezte, hogy rákos lett a fitt édesanya

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

INSIDER

Mutatjuk a gyermekvédelmi törvénycsomag pontjait, komoly szigorítások léphetnek életbe

INSIDER

Követői tették helyre a hazugsággal kampányoló Magyar Pétert

INSIDER

Luxusterepjárót állított Karácsony Gergely a Blaha közepére

INSIDER

Akár tíz évre is börtönbe kerülhetnek a hídpénzbotrány elkövetői

INSIDER

Fontos: Itt vannak a kormány legújabb bejelentései - Videó

INSIDER

Ennél a három banknál lesz elérhető az új otthonfelújítási támogatás: mutatjuk, hogy mikortól!

INSIDER

Orbán Viktor fontos beszédet tartott: „Hazánkban lehet szabadon beszélni” - Videó

INSIDER

Rendkívüli esemény kezdődik ma Budapesten, Orbán Viktor is felszólal