Most akkor hozza a bort Vince, vagy inkább viszi?

Mivel a Vince-napi hagyományok jelentős szerepet játszanak a magyarok életében, a hazai borvidékeken máig ápolják a hozzájuk fűződő szokásokat. Ma is szokás megáldani a dűlőt, vesszőt metszeni a szőlőtőkéről és vízbe állítva várni, hogy kihajtson, valamint áldomást inni a tavalyi borból a szőlőben és megöntözni vele a tőkét, hogy idén is bő termés legyen. 

A szőlészek védőszentjének tartott Szent Vince kultusza a XI. században terjedt el térségünkben, borhoz való kötődését pedig a név csengéséből vezetik vissza – értsd Vincent és vinum, melynek jelentése bor. 

A tradíció szerint a szőlőtermelők ilyenkor figyelik az időjárást, de hogy mégis mi alapján vonják le a következtetéseket, arra több példát is találunk a kalendáriumban. A közismert időjárási regula a legtöbbek szerint úgy hangzik: „hogyha szépen fénylik Vince, megtelik borral a pince” – a korabeli feljegyzések szerint ebben hittek a moldvai és a vajdasági magyarok is, hozzátéve, hogy „ha csepeg, csurog, kevés lesz a borod”.

Ugyanakkor persze ellenpéldát is találhatunk a legendáriumban, mely szerint amennyiben Szent Vince ünnepén csapadékos az idő, illetve olvadásnak indul a hó és megcsordul az eresz, akkor a szőlőtermés is kielégítő lesz – nyilván ezt is versbe szedték hajdanán: „ha megcsordul a Vince, tele lesz a pince”.

Ki- és felhajtás

A drávaszögi falvakból indult hagyomány még a vincevessző metszése: ezt a meleg szobában kell vízbe állítani január 22-én, majd abból következően, mennyire hajt ki, a gazdák megjósolták az esztendő termésbőségét. Mindemellett a kopácsi gazdák nem a ki-, sokkal inkább a felhajtást kezdték szorgalmazni a megfelelő prognózis érdekében: hogy igazán bő legyen a termés, úgy tartják, minél több bort kell inni a jeles napon – igaz, idővel mind a vincevessző, mind a kivételes mértékű italozás az ország egyéb területein is szokássá vált.

És ha már itt tartunk, íme egy élő kulturális különbség: a Bács megyei Topolyán hagyományosan az eljövendő kukoricatermés mennyiségét jósolták meg a Vince-napi időjárás segítségével – vagyis amilyen hosszú jégcsapok lógtak az ereszen, olyan hosszúra nőnek majd a kukoricacsövek.

Nem mindenki hisz benne

Kíváncsiak voltunk, vajon mennyire hisznek a mai termelők a régi hiedelmekben, vagyis hogy szerintük van-e még bármi igazságalapja a fentebb vázolt jóslatoknak. 

Szolga József szőlész szerint a globális felmelegedés és a folyamatosnak tűnő klímaváltozás hatására évről évre újabb, ráadásul igen változatos nehézségekbe ütköznek a magyar agrárium képviselői, vagyis ő semmi esetre sem mer jóslatokba bocsátkozni – inkább imádkozik. 

– fakadt ki a borász, aki szerint már az is nagy szó lesz, ha sikerül 2024-ben is a szőlőtermelésben és -feldolgozásban dolgoznia. 

– tette hozzá a szőlész.

A borivók nem csalódnak Vincében

A borkedvelőknek persze nem szegi kedvét, hogy Vince már nem jósol úgy, mint régen: Vince napján országszerte számos programot szerveztek az érdeklődőknek, a pincészetekben borkóstolókat, sőt borvacsorákat tartanak, a látogatók pedig pincéről pincére végigjárhatják a különböző magyar borvidékek dűlőjáró útvonalait. Aki pedig egy pincébe se jutott el, igyon otthon áldomást a jövő évi termésre - jó magyar borral!