HŰHA
"Mindent vittek" – Gianni Annoni megdöbbent: leszavazták az olasz pizzát! Már a franciák tarolnak
Létrehozva2026. 04. 27. 09:30
Még a sokat látott szakértőket is váratlanul érte az az eredmény, amely alapjaiban rázta meg a nemzetközi gasztronómiai életet a legutóbbi világversenyen. A magyar küldöttség élén küzdő Gianni szerint elképesztő tanulságokkal és egy hatalmas francia meglepetéssel zárult a pizza-világbajnokság.
Nagyot küzdött a magyar pizzaválogatott a nemrég megrendezett nemzetközi világbajnokságon, ahol hazánk gasztro-nagykövete, Gianni Annoni vezetésével vonultak fel a legkiválóbb hazai versenyzők. A rangos eseményen a cél ezúttal nem az egyéni dicsőség vagy egy-egy konkrét étterem népszerűsítése volt, hanem a nemzeti összefogás erejének demonstrálása a nemzetközi zsűri előtt. A Magyar Pizza Szövetség zászlaja alatt, egységes csapatként, közös szakmai tudással és kreativitással vágtak neki a megmérettetésnek, hogy megmutassák: a magyar szív és az itáliai hagyomány találkozása képes maradandót alkotni a kemencék tüzében is.
Gianni Annoni bizakodó a jövőre nézve
Gianni számára kulcskérdés volt, hogy a magyarok ne különálló szigetként, hanem egyetlen, megkerülhetetlen erőként érkezzenek a verseny helyszínére, Parmaba:
A szövetség legfőbb törekvése az volt, hogy ne pizzeria nevek, hanem a magyar zászló alatt mozogjunk. Több erőnk, több ötletünk és szervezettségünk lett így. Meg kell értenünk a verseny belső logikáját, ahol egy nyolcvan tagú, rendkívül heterogén nemzetközi zsűri előtt kell bizonyítani. Érdekes tapasztalat volt látni, hogyan értelmezik az olaszos ízvilágot olyan bírák, akik nem feltétlenül ebből a kultúrából érkeztek. Ez tanulópénz, de csak munkával és tapasztalattal lehet megérteni, mi kell egy ilyen méretű versenyen
– fejtette ki Gianni.
Ott voltunk, öleltük egymást, és tudtuk: együtt vagyunk, legközelebb jobb lesz
Az eredmények tekintetében vegyes érzelmekkel tértek haza, de a csapaton belüli egység és a közös munka minden kudarcért kárpótolta a résztvevőket:
Két kategóriában a középmezőnyben végeztünk, egyben viszont sajnos hátul zártunk, ami számunkra is kérdőjeles, de utána fogunk menni a dolognak. Ami viszont ennél sokkal fontosabb, az a csapatszellem. Nagyon örültem, hogy milyen szeretettel és pozitivitással tudtak együtt lenni a srácok. Együtt szenvedni és együtt küzdeni teljesen más, mint egyedül vergődni. Ott voltunk, öleltük egymást, és tudtuk: együtt vagyunk, legközelebb jobb lesz. Minden egyes magyar csapatnak tapsoltunk, jó volt ezt így látni
– árulta el. A szakmai részletekről beszélve Gianni elárulta, hogy nem féltek a merész alapanyagoktól sem, sőt, igazi különlegességekkel próbálták elkápráztatni a kóstolókat.
„A gluténmentes kategóriában egy szicíliai zöldséges klasszikussal, a Caponatával indultunk. A római stílusú, lapátos pizzánkra pedig egy Kárpát-csorba ihlette pacal-carpacciót álmodtunk meg. Ez rengeteg kollagénnel állt össze, mintha egy polip lenne, került rá sárga paradicsom és citrusos zöldsaláta is. A klasszikus kategóriában nyúlból készült porchettával (coniglio porchettato) mentünk, ahol a répa, az angol zeller és a hagyma édessége találkozott a savakkal. Mindent beleadtunk, minden este kint volt a dagasztógép, a sütő, és együtt kísérleteztünk a helyszínen is”– részletezte Gianni. A verseny legnagyobb meglepetését végül nem is a magyarok, hanem a hagyományosan nem „pizza-nagyhatalomnak” számító nemzetek okozták, ami Giannit is elgondolkodtatta.
Brillíroztak a franciák az olasz műfajban
„Képzeljétek el, a klasszikus kategóriát idén egy francia srác nyerte meg egy végtelenül egyszerű Marinarával! A franciák és a spanyolok idén mindent vittek, a pizza mára teljesen nemzetközivé vált. De mi büszkék vagyunk, mert látták bennünk a szervezettséget, rengetegen jöttek oda hozzánk ismerkedni. Köszönöm az összes szponzornak is, mert nélkülük, a szövetség háttere nélkül ez az egész nem jöhetett volna létre. Ott vagyunk a térképen, és megyünk tovább magyar színekben!”–magyarázta Gianni.
A vereség íze tehát keserédes, de a magyar csapat számára a legnagyobb győzelem az az összetartás volt, amellyel kivívták a nemzetközi szakma tiszteletét. Gianni Annoni és a Magyar Pizza Szövetség nem áll meg itt: a megszerzett tapasztalatokat beépítve már a következő megmérettetésre készülnek, hogy legközelebb már ne csak a stílusukkal, hanem a dobogó legfelső fokával is öregbítsék hazánk hírnevét.
Ripost hírek
