Most érik a rég elfeledett magyar gyümölcs, sajnos ma már kevesen becsülik

Korábban igen sokan szedték a fehér vagy fekete szedret, hiszen rengeteg helyen a természetben és az utak mentén megtalálható volt. Sok helyen eperfának hívták. De valójában ez ugyanaz a gyümölcs. Létezik egészen fekete faj is, melynek gyümölcse sokkal savanyúbb, és szinte szár nélkül kapcsolódik az ághoz. A szederfa rendkívül igénytelen, és olykor hatalmas termést hoz, lédús gyümölcsei nyár elejétől több héten át érnek. A régi időkben vidéken szinte minden portán legalább egy volt belőle. Dús lombkoronája hatalmas árnyékot vet, így a kánikulában nagyon jól jön.

Az 50-es, 60-as években azzal a céllal ültettették, hogy lehetőséget és segítséget nyújtson a selyemhernyó-tenyésztésből befolyó havi jövedelem a családok megélhetését. Ugyanis a selyemhernyók legfőbb tápláléka a szederfa levele.  Gyümölcsét nem csak a gyerekek szeretik, de a kacsák és a baromfiak is az udvarban. Nem igazán támadja a fát kártevő, így permetezésre sem szorul. Isteni gyümölcse kellemes és lédús. Lekvárnak és szörpnek is kiválóan alkalmas.

Szederszörp

Hozzávalók:

• 1 kg szeder
• 1 liter víz
• 1 kg cukor
• 1 tk szalicil
• 1 tk citromsav

Így készítsd el:

1. Mosd meg a szedret, törd össze, pépesítsd. Szórd rá a szalicilt és a citromsavat, majd öntsd rá a hideg vízet, hagyd állni lefedve.
2. Szórd a cukrot egy nagy tálba, és a szederlevet öntsd át egy sűrű gézen, és a cukorba csepegtesd. ( kb 1 nap )
3. Amint átcsepegett a lé, öntsd a szörpöt üvegekbe, zárd le légmentesen és mehet is a polcra.

Egészségedre!

Süteményekbe és limonádéba is isteni választás!

Te tudtad?

A szeder igen értékes, egészséges gyümölcs. Rengeteg benne a C-vitamin, erős szinanyaga pedig valóságos antioxidánsként működik: lassítja az öregedést és a szervezet minden sejtjét óvja, védi a daganatos elváltozások kialakulásától. Segíti a fogyást!