Létrehozva: 2022.06.09.

Így készül az isteni levendulaszörp

Ahogy megyünk bele a nyárba, úgy hatalmasodik el a szorgalmas háziasszonyokon a befőzési láz, sokan idén is a szörpökkel nyitják a szezont. Érdemes is üvegbe zárni a sok illatos-zamatos finomságot, töltsük fel a kamrát a természet kincseivel!

 

Levendulaszörp

Sokan berzenkednek tőle, hiszen úgy képzelik el a levendulaszörpöt, mintha szappanos lét kéne meginni. De ez egy téves gondolat, ebben a szörpben a levendulaíz szinte csak egy fuvallat, mely egészen különlegessé teszi a hűsítő italt. Egy nagy pohár levendulaszörp jéggel és citrommal fölteszi a nyári napra a koronát!

Homemade,Lavender,Syrup,In,Glass,Bottles,And,A,Bouquet,Of
Fotó: Shutterstock

Hozzávalók
• sok-sok levendulavirág
• 3 kg cukor
• 3 liter víz
• 3 ek. citromsav

Így készül

1. Csipkedjük bele a virágfejeket egy lábosba. Öntsünk rá 3 liter vizet, majd nyomjuk le egy fedővel a virágokat, hogy mindegyik fej elmerüljön. Hagyjuk állni 1 éjszakára. 

2. Másnap a vízben ázó virágokra tegyünk 3 ek. citromsavat. Azonnal belilul a folyadék színe. Még fél órát hagyjuk állni a fedő alatt a lét, majd szűrjük le. Ha gyengén ereszti a színét a beáztatott levendula, akkor állhat hosszabb ideig is a citromsavval. 

3. A lila alaplét tegyük fel forrni, közben adjuk hozzá a 3 kg cukrot. Mire felforr, elolvad a cukor és kész a szörp.

4. Forralással sterilizált üvegekben tegyük dunsztba. 

 

Ha nem jutsz hozzá levendulához, egyéb kerti vagy vadon élő növényekből is készíthetsz szörpöt. Mutatjuk a lehetőségeket: 

 

Fügefalevél szörp

Fotó: Fejes-Kleine Judit

Ez a szörp nem virágból vagy gyümölcsből, hanem a fügefa leveléből készül! Összeállítása rendkívül egyszerű, egyáltalán nem kell vele pepecselni. A végeredmény pedig varázslatosan finom, egyedi ízvilágú, élénkzöld, hűsítő szörp. Íze sokakat a fügére vagy a kókuszra emlékeztet, van, aki szerint egyszerűen csak zöld fű aromája van. Egy biztos: nagy kánikulában jéggel-citrommal igen jól esik elkortyolgatni egy nagy pohárral belőle.

Hozzávalók:

  • 5 nagy fügefalevél
  • 7 dl víz
  • 30 dkg cukor
  • 15 g citromsav

+ 1 citrom

Így készül:

A hozzávalókból főzzünk szirupot. Hűtsük le. Csavarjuk bele 1 citrom levét és 5 megmosott fügefalevéllel turmixoljuk össze. Szűrjük üvegbe, hűtőben tartva egy hétig szörpként fogyasztható. Vízzel hígítva nagyon finom nyári üdítő italt kapunk.

FONTOS! Ezt a szörpöt mindig frissen készítsük el! Nem érdemes forralással és dunsztolással tartósítani, ugyanis a hő hatására elveszíti varázslatosan szép zöld színét. Szerencsére egész nyáron készíthető, mivel a fügebokornak csak a levele kell hozzá.

Menta és citromfűszörp

Homemade,Mint,Syrup,On,A,White,Wooden,Table,,Vertical
Fotó: Shutterstock

Aki igazán csodás üde és friss illatokra vágyik a poharába, feltétlenül készítse el ezt a szörpöt. Citromszeletekkel, friss fűszernövény levelekkel, jégkockával kínálva igazán kívánatos innivaló. Ráadásul a férfiakat is elcsábíthatjuk vele, hiszen több koktélnak is éppen ez az ízvilág az alapja. 

Hozzávalók

10 csokor menta vagy citromfű

2 kg cukor

2 l víz 

2 db citrom

50 g citromsav

Elkészítés

Mossuk jól át a menta- vagy citromfűleveleket. Majd egy méretes fazékban rétegezzük a felkarikázott citrommal. Öntsük fel vízzel és tegyük egy napra hűvös helyre. Másnap tegyük bele a cukrot, illetve a citromsavat és forraljuk fel. Ha kész, szedjük le a tetejéről a citromot és a leveleket, és öntsük steril üvegekbe a szörpöt. Ezután tegyük az üvegeket takarók közé, száraz dunsztba, másnap mehetnek a kamrapolcra az üvegek. 

 

Bodzaszörp

Hozzávalók:

  • 40-50 bodzavirág tányér
  • 1+2 citrom felkarikázva
  • 1 kg cukor
  • 1 tk. citromsav
Fotó: Shutterstock

ELKÉSZÍTÉS:

A bodzavirágot megmosás nélkül (!) tegyük a 3 literes befőttesüvegbe. A cukrot és a citromsavat oldjuk fel 3 liter vízben. Az egyik citrom levét facsarjuk bele. Öntsünk a bodzavirágokra annyi vizet, hogy majdnem megteljen az üveg. A másik két citromot karikázzuk fel és tegyük szintén az üvegbe. Egy éjszakán át áztassuk a virágot, másnap szűrjük üvegekbe és dunsztoljuk ki! Így hónapokig friss marad, tartósítószer nélkül! A szörp nem lesz túlságosan sűrű, de az íze sokkal tisztább és finomabb így! 

Így dunsztoljuk a szörpöt:

Állítsuk a lezáratlan szörpös üvegeket vízzel teli lábosba és forraljuk addig, míg az üvegeken belül gyöngyözni kezd a szörp. Forrón zárjuk le az üvegeket, törölközőbe bugyolálva egy napig hagyjuk dunsztolódni.

Ez is érdekelhet

origo.hu

Tragikus hír érkezett a kávéról

origo.hu

Magyar Péter egy ócska, undorító, gyáva sz.ar alak volt és marad is

borsonline.hu

"Szerintem kritikán aluli" - óriási balhé robbant ki Balázsék műsora miatt

mandiner.hu

Ezzel a fotóval mondatná le Orbán Viktort Pankotai Lili (FOTÓ)

ripost.hu

Elhagyta az országot, Cipruson hunyt el minden idők egyik legjobb magyar csatára

origo.hu

Retteghet Zelenszkij, súlyos fenyegetést kapott

lakaskultura.hu

Keleti inspiráció Tatabányán: sötét, zegzugos lakásból modern, légies otthon

ripost.hu

Minden kérdésre választ adott a palota: így van jelenleg a rákkezelés alatt álló Katalin

vg.hu

Hörmann: Egy családias nagyvállalat alapja a bizalom-podcast ( hirdetés)

ripost.hu

Megtörte a csendet Kamilla királyné: ezt árulta el a rákbeteg Katalinnal kapcsolatban

ripost.hu

Mindenki csak találgat: döbbenetes dolgot fedeztek fel a Google Maps-en

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

ÉLETMÓDI

360 millióért duplex lakása is lehet, és 135 négyzetméteres terasza a belvárosban!

ÉLETMÓDI

Megszállottan szerelmes vagy a párodba? Lehet, Bovaryné-szindrómád van

ÉLETMÓDI

Így erősítsd meg otthon a gátizmaidat! Nem csak nőknek!

ÉLETMÓDI

Nem tudsz dönteni az indukciós és a kerámia főzőlap között? Segítünk, melyiket válaszd!

ÉLETMÓDI

A kínai horoszkóp felfedi: ezekre a jegyekre szenvedés vár márciusban

ÉLETMÓDI

Még reggel is az álmod hatása alatt vagy? Ez történhetett!

ÉLETMÓDI

Rámenős és domináns - 4 csillagjegy, akikkel szemben esélyed sincs!

ÉLETMÓDI

Bárkire lecsaphat a titokzatos Hashimoto-kór. Ezekre a jelekre figyelj!