Így lehelj új életet a fonnyadt retekbe, újra friss és ropogós lesz

A tavasz egyik első zöldsége a hónapos retek, ami friss ízével igazi felüdülés a téli vitaminhiányos időszak után. Már lehet kapni a piacokon, és a kiskertekben is terem. Nélküle nincs tavaszi reggeli: akár önmagában, vajas kenyérrel, akár a szendvicsbe karikázva, vagy salátában is megállja a helyét, de sajttal a legfinomabb. A friss, zsenge retket általában csomóban árulják a piacon; ám ha nem fogy el egyszerre az egész, a maradék egy-két nap alatt fonnyadt lesz, és oda a roppanós állag. Szerencsére van egy trükk, amivel újra frissé teheted; mutatjuk!

Egy kis víztől felfrissül

Ha már megfonnyadt a retked, visszanyerheted az üde, friss állagot, ha a retekfejeket egy tál vízbe teszed, és úgy dugod be a hűtőbe. Néhány óra alatt megszívja magát annyi vízzel, hogy újra ehető lesz.

A legjobb megelőzni a bajt

A retek nagyon gyorsan megfonnyad, így ha úgy látod, hogy nem fog mind elfogyni egy étkezésnél, érdemes előre gondoskodni arról, hogy ropogós maradjon. Ha hűtőben szeretnéd tárolni, akkor alaposan mosd meg a fejeket, csavard őket nedves papírba, és úgy tedd egy zacskóba. A zacskó száját hagyd nyitva; így akár egy hétig is friss marad a zöldség.

Ha konyhában tárolod, akkor egy tálra lesz szükséged: tedd bele a retket, majd önts rá annyi vizet, amennyi ellepi. Fontos, hogy a zöldje lógjon ki. Naponta cseréld a vizet; így sokáig megőrzi a frissességét.

Befőttes üvegben is tárolhatod

Ha hosszabb időre szeretnéd frissen tartani a retket, akkor fogj egy befőttes üveget, és alaposan mosd ki. Tisztítsd meg a retkeket, majd éles késsel vágd le a tetejüket. Ezután tedd őket az üvegbe, és tölts bele annyi vizet, hogy teljesen ellepje a fejeket. Csavard rá az üvegre a tetőt, majd tedd a hűtőbe. Így akár 10 napig is eláll a retek; de érdemes naponta ellenőrizni a frissességét, és rendszeresen cserélni a vizet.