Zseniálisan feldobja a sült húst ez a pikáns újdonság

Édes, de nem lekvár. Savanykás, de nem savanyúság. Fűszeres, akár egy egzotikus csípős szósz: ez bizony nem más, mint a chutney (csatni).
Eredeti változata Indiából származik, de már réges-rég nagy európai kedvenc. Helyi alapanyagokból készítve kiválóan illeszthető a magyar konyhához is!

Remek kiegészítője lehet a sülteknek, főtt húsoknak!

A chutney alapját zöldségek és gyümölcsök adják, amit hagymával, ecettel, és cukorral vagy édesítővel kell összefőzni. A variációs lehetőségek száma határtalan, mindenképp próbáld ki!

Segítünk néhány ötlettel, és ha ráérzel a dolgok lényegére, kísérletezz bátran a saját szád íze szerint!

TIPP: Helyes kis méretű üvegcsékben eltéve ajándéknak is kitűnő lehet!

Banánchutney

Hozzávalók:

Chilichutney

Hozzávalók:

Mazsolachutney

Hozzávalók:

Sütőtökchutney

Hozzávalók:

Így készíts chutney-t:

1.  A cukrot karamellizáld meg az olíván.

2. Öntsd fel az ecet egy részével,  kevergesd, amíg a cukor fel nem olvad.

3. Tedd rá a feldarabolt gyümölcsöt, zöldséget és add hozzá a fűszereket.

4. Főzd kb. 30 percig, amíg megpuhulnak a hozzávalók.

5.. Ha a recept zselésítőt használ, azt mindig csak a főzés végén add hozzá! Forrald át vele a mártást.

6.  Még forrón töltsd kis üvegekbe!

Forrás: webergusto.hu