RETRO RÁDIÓ

Létrehozva: 2015.05.15.

Álomdesszertek a hétvégére

Hétvégén végre van idõd egy kicsit sütni-fõzni? Szeretnéd valami tökéletes, de egyszerû finomsággal meglepni a családodat? Most figyelj! Ezeknek az édességeknek senki nem tud ellenállni!

desszert

édesség

mákos

Áfonyás sütikoszorú

Ha akad némi fagyasztott gyümölcs a hűtődben, nyert ügyed van, mert elkészítheted ezt a csodálatos süteményt.

Hozzávalók:

30 dkg áfonya (vagy más fagyasztott bogyós gyümölcs, pl. szeder, ribizli vagy málna)

3 pohár (375 g) liszt

30 dkg cukor

22 dkg vaj

4 tojás

1 pohár (2,4 dl) tej

1 citrom reszelt héja

1 ek. vanília kivonat

3 ek sütőpor

1 tk só

Így készítsd:

Vajazz ki egy kb. 26 cm átmérőjű koszorús kuglóf formát, szórd meg liszttel, ütögetéssel oszlasd el a lisztet a teljes felületen.

A vajat és a cukrot habverő segítségével dolgozd egybe, majd egyesével forgasd bele a tojásokat is - sima masszát kell kapnod.

Reszeld a citrom héját a masszába, facsard bele a levét is és add hozzá a vanília kivonatot, majd újra keverd át a habverővel.

Kisebb adagonként keverd a tésztába a lisztet, a sütőport és a sót illetve a tejet is.

A kiengedett gyümölcsre szórj 1 ek. lisztet, forgasd össze. 1 csészényit tegyél félre belőle, a többit keverd a tésztába.

A gyümölcsökkel elkevert tésztát oszlasd el a sütőformában. Tetejére szórd rá a félretett gyümölcsöt.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 70 perc alatt sül készre.

Ha kivetted a sütőből, legalább 15 percig ne nyúlj hozzá, hagyd hűlni. Ezután a süti már könnyen kiemelhető a formából, ha óvatosan megpiszkálod a széleken. Fordítsd egy süteményes tálra, hintsd meg porcukorral a tetejét és már szeletelheted is!

Tejszínhabos őszibarackzselé

Álomszép desszert lehet egy konzerves őszibarackbefőttből is. Igazán nem nagy ügy, nézd csak!

Hozzávalók:

5 dl őszibarackos tea (2 filter kell hozzá)

1 konzerves őszibarack befőtt

2 cs. tortazselatin

1 tk cukor

1 citrom

1 rúd fahéj

1 db szegfűszeg

tejszínhab

Így készül:

Áztasd 1 dl teába a zselatint, add hozzá a fűszereket, a cukrot és a citrom levét. Óvatosan melegítsd addig, amíg a zselatin teljesen felolvad, majd húzd le az edényt a tűzről. Keverd hozzá a maradék teát és a kompót levét.

Amikor az oldat sűrűsödni kezd, kb. a 2/3-át porciózd desszertes poharakba – ez lesz az első réteg. Hagyd kihűlni, várd meg, míg megdermed.

A lecsöpögtetett barackokat vágd cikkekre, és a szeleteket fektesd a megdermedt zselére, majd ezt a réteget öntsd fel a zselé (esetleg újramelegített) maradékával.

Tetejére frissen felvert tejszínhabot nyomj, mentalevelekkel díszítve kínáld!

Egyserű csokis kocka

Igazán meggyőző lehet egy csokoládés finomság is, pláne, ha olyan könnyű elkészíteni, mint ezt a piskóta alapú kockát.

Hozzávalók:

1 db kész, téglalap alakú kakaós piskóta

A krémhez:

10 dkg vaj

2 tojás

3+5 ek. porcukor

1 vaníliás cukor

3 dl tej

5 ek. liszt

2 ek. kakaópor

A bevonáshoz:

1 szelet csokoládés bevonó

1 tk étolaj

Így készítsd a krémet:

1. Keverd habosra a tojásokat a 3 ek cukorral, apránként szitáld hozzá a kakaóport és a lisztet, illetve öntsd hozzá a tejet.

Lassú tűzön, állandóan kevergetve főzd sűrűre a keveréket. Az elkészült masszát húzd le a tűzről, s miközben hűl, és kézi habverővel néha keverd át.

A vajat 5 ek. porcukorral és a vaníliás cukorral keverd habosra, majd add hozzá a már kihűlt sűrű csokimasszát és a két komponenst habverővel vagy robotgéppel dolgozd össze.

Állítsd össze a sütit!

Vágd lapjában 2 részre a piskótát, így két réteget kell kenned. Legjobb, ha a krém fele középre, másik fele a süti tetejére kerül.

A megkent piskótát legalább 2 órára tedd hűtőbe.

Közben vízgőz fölött olvaszd fel a bevonócsokit, kevés olajat adj hozzá, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. Ha megolvadt, hagyd egy kicsit hűlni, majd gyors mozdulatokkal vond be vele a hideg torta tetejét.

Fontos!