Létrehozva: 2021.08.13.

Ne dobd el a dinnyehéjat, remek édesség lesz belőle

A görögdinnyhéj nem kell, hogy a szemétbe végezze. Isteni édességet készíthetsz belőle, de sütik tetejére is rakhatod dísznek!

recept

görögdinnyehéj

Imádod a cukrozott gyümölcsöket? Nem kell, hogy a görögdinnyehéj a szemétbe végezze! Nem csak desszertet készíthetsz belőle, de sütemények díszítésére is használhatod. Bár nagymennyiségű cukrot tartalmaz, de a dinnye jótékony hatásai megmaradnak benne.

Kandírozott görögdinnyehéj

Hozzávalók:

1 kg dinnyehéj (hámozott, előfőzött)

1 kg cukor

5 dl víz

2 dl ecet (10 %-os)

1 kk citromsav

4 cm-es fahéj darabka

2 db kardamom

Így készítsd el:

Hámozd meg a görögdinnye héját, és a dinnyeszeleteket vágd fel kockákra.

Helyezd a dinnyehéjakat egy nagyobb fazékba, és öntsd fel 3 l vízzel. Adj hozzá 2 dl ecetet. 2 órán keresztül főzd, addigra a dinnyehéj darabok átlátszóvá válnak.

Öblítsd le hideg vízzel, hagyd kihűlni. Mérd le a dinnye súlyát és ennek arányába számítsd ki a cukrot és vizet, amit hozzáadsz. (1 kg főtt dinnyehéjhoz 1 kg cukor és 5 dl víz kell)

Tedd a héjat főzőedénybe, add hozzá a cukrot és a vizet. Majd rakj bele fahéjat, kardamomot és citromsavat. Lassú tűzön főzd 1,5-2 órán át.

A cukorszirup besűrűsödése után elkezd karamellizálódni, akkor kis adagokban szűrd le, a dinnyehéj darabokat helyezd kristálycukorral beszórt sütőpapírra.

Forgasd össze a cukorral, és válaszd szét a darabokat. Szétterítve pár órát hagyd szikkadni, majd helyezd zárható üvegbe.

Jó étvágyat!

Tudtad?

A görögdinnyében sok a C-vitamin, a kalcium, a magnézium, a rost és a kálium is, ezen kívül tartalmaz még A-vitamint, B1-, B3- és B6-vitamint, valamint sokféle karotinoidot, például likopint.

tele van hasznos anyagokkal

jót tesz a vesének

csökkenti a magas vérnyomást

hasznos a rákmegelőzésben

jót tesz a libidónak