Ezt a tésztát tartsd a hűtőben, mindenre jó lesz

Nem akarsz rendszeresen a közértbe szaladgálni most a friss kenyér, zsemle vagy péksüti miatt? Érdemes ezt a receptet kipróbálni, annyi mindent készíthetsz belőle napokig, mert a nyers tészta a hűtőben eláll.

Ha egyszer kipróbálod ezt a tésztát, tuti, hogy a karantén idején tartani fogsz belőle a hűtőben!

Hozzávalók:

220 ml langyos tej

2 tk cukor

80 g friss élesztő vagy 4 tk szárított élesztő

1 kg liszt

3 tk sütőpor

3 tk só

360 ml natúr joghurt

2 db tojás

Így készítsd el:

1. Keverd össze egy kis tálban a langyos tejet, a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni egy kis ideig, amíg az élesztő felfut, majd a többi hozzávalóhoz adva, robotgépben ( a dagasztókarral ) jól keverd össze.

2. Akkor jó, ha a tésztája lágy, pizzatésztához hasonló állagú. Ha túl száraz, akkor kevés tejet vagy vizet adtál hozzá. Ha túl puha, adj hozzá még egy kis lisztet.

3. Ebből a kész, mindenre felhasználható tésztából azonnal is készíthetsz valamit. Akkor a nyújtás és formázás után még hagyd 15-20 percig kelni a meleg konyhában, és mehet is a sütőbe, de akár napokig nyersen a hűtőbe is rakhatod.

Így tárold:

Tedd a tésztát egy tárolózacskóba, nyomd ki belőle a levegőt és csomózd össze. Tedd bele egy másik, nagy zacskóba, mert ha a tészta tovább növekszik, az első zacskót esetleg szétnyomhatja. Mindig annyit vegyél elő belőle, amennyit fel akarsz használni. Tárolhatod így a hűtőben 3 napig is.

Ha tovább tárolnád, akkor fagyaszd le. Felengedés után is tökéletes!

Készíthetsz belőle pizzát, fánkot, kakaós csigát, de még akár kiflit, zsemlét, kis pogácsákat, sajtosrudakat is