Freddie: “Ez egy új színfolt az életemben, amiről nem hittem, hogy elérkezik”

Csak terveim voltak, hogy legyen valami más is az éneklés mellett. Nem kimondottan a vendéglátás vonzott, hanem a minőség. Hogy ezt épp a vendéglátásban találtam meg, nevezhetjük szerencsés véletlennek is, de most úgy érzem, ki tudok teljesedni benne.

Nagy örömömre szolgál hogy a vendégeink túlnyomó többsége szívesen fogadja a specialty kávékkal kapcsolatos információkat, kérdeznek, érdeklődnek, így finoman elvetjük bennük a minőségi kávézás iránti igényt. Méltányolják, amikor bár szemes kávét vásárolnának tőlünk - mert meggyőzte őket az általunk készített - de nem adom el nekik, mert az otthoni rendszerük nem alkalmas az elkészítésére, és nem szeretném ha csalódnának. Apró emberi gesztusok ezek, melyek visszacsábítják a vendégeinket, nekem pedig a visszatérő vendégkör kialakítása a cél.

Sokan vagyunk, akik több lábon állunk, én egyelőre nem látom, hogyan lehetne ezt jobban csinálni. Hazudnék, ha azt mondanám, hogy klasszul menedzselem a dolgokat. Nyilván az embernek vannak gazdasági, művészi céljai, de ezek mindig felelősséggel és kötelességgel is járnak, így folyamatosan fáradt vagyok. Rosszul érint, hogy bármelyikbe egy kicsit többet beleteszek, a másikra kevesebb idő jut, nap végén pedig a család issza meg a levét. Nem szeretem, mikor úgy érek haza, hogy már alszanak a gyerekek, vagy jó esetben is csak a fürdetést kapom el

Queent énekelhetek, amire eddig még nem volt példa, pedig ez egy férfi énekesnek a karrierjében rendkívül meghatározó, hiszen a világ legnehezebb dalait köszönhetjük Freddie Mercury-nek. Nem gondoltam, hogy lesz ilyen életemben, bár ez a műsorvezetésre is igaz.