Létrehozva: 2018.04.17.

Országos lángoskommandó indult, ezt ellenőrzik

Ellenõrök járják az ország lángossütõit, hogy megnézzék, nem sütik-e túl a lángost! Hogy miért? Mert ha magas hõfokon sütik, egy rákkeltõ vegyület, az akrilamid válik ki belõle. De nyugalom, nem tiltják be a lángost! A cél csak az, hogy ne legyen túl barna.

Beindultak a „lángoskommandók”: a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ellenőrei szombat óta járják az országot, hogy megnézzék, milyen hőfokon sütik a lángost. Az ok egy új európai irányelv.

"175 fokos bő zsiradékban, olajban kell sütni. És nem sötétbarnára, hiszen ezek a szénhidrátok, ezek a redukáló cukrok úgy alakulnak át akrilamiddá, hogy látszik a színén. A lángost aranysárgára kell sütni" – mondta Zoltay Anna, a Nébih vendéglátás és étkeztetésfelügyeleti osztályának vezetője az M1 Kosár című műsorában.

Mi 160-170 fokon sütjük, mert alacsonyabb hőmérsékleten túlságosan megszívná magát a tészta, ami olyan tocsogós lenne, hogy megülné a vendég gyomrát

– mondja az óbudai Kiss-Kerekes Lángosház tulajdonosa, aki reálisnak tartja a Nébih által javasolt 175 fokot.

Ugyanakkor kicsit aggódik is a szigorítás miatt. "A lángost már több száz éve sütik a magyarok. Ha sok macera lesz az ellenőrzésekkel, az embereknek elmegy a kedvük a lángostól. Arról nem is beszélve, hogy így rossz kép alakul ki a fejükbe a népszerű magyar ételről" – vélekedik a hely tulajdonosa.

Arról, hogy miként mérik az olaj hőfokát a sütödében, miért okoz nehézséget a hőmérős megoldás, illetve hogy mennyire is veszélyes az akrilamid, a %Ripost% keddi lapszámában olvashatsz! Keresd az újságárusoknál!

Ez is érdekelhet

origo.hu

Varga Judit sírva mondta el, hogyan kínozta Magyar Péter - videó

origo.hu

Magyar Péter egy ócska, undorító, gyáva sz.ar alak volt és marad is

mindmegette.hu

Egyszerűen nagyszerű kevert tésztás húsvéti sütemény

magyarnemzet.hu

Futótűzként terjed az interneten Kunhalmi Ágnes vicces beszólása

ripost.hu

A síron túlról üzent Diana, ez jelenti Károly uralkodásának végét

origo.hu

Retteghet Zelenszkij, súlyos fenyegetést kapott

lakaskultura.hu

Keleti inspiráció Tatabányán: sötét, zegzugos lakásból modern, légies otthon

vg.hu

Hörmann: Egy családias nagyvállalat alapja a bizalom-podcast ( hirdetés)

ripost.hu

Váratlan fordulat: Harry ülhet a trónra a nagybeteg Katalin miatt

ripost.hu

Nem akárkivel fotózták le Szoboszlait a budapesti éjszakában

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

INSIDER

Varga Judit elárulta, mi maradt ki a rendőrségi jegyzőkönyvből

INSIDER

Számos változást hoz a húsvét: mutatjuk a hosszú hétvége legfontosabb tudnivalóit

INSIDER

"Édesanyámmal félve lapultunk": késsel járkált otthonában Magyar Péter, Varga Judit férje

INSIDER

Csak a legjobb áron vásárolj! Az Árfigyelővel még olcsóbban tudsz felkészülni az ünnepi hétvégére

INSIDER

"El sem hiszem, szinte most született" – SMA Tomika iskolás lett

INSIDER

Mentőhelikoptert riasztottak: gyerekeket szállító kisbusz karambolozott - videó

INSIDER

84 ezret fizetett a 4 ezres ebédért - keresik a szigetszentmiklósi étterem pórul járt vendégét

INSIDER

"Nagyon megijedtem" - Szörnyű napokat él át a csontödémás Kevin