FÜLES
„Kaviárral fogunk dobálózni, és bélszínnel kergetőzni” – Kiderült, mi kerül Galambos Lajos ünnepi asztalára
A tavasz beköszöntével minden szem Boldogasszonypusztára szegeződik, ahol az ország egyik legismertebb zenésze készül az ünnepekre. Galambos Lajos idén rendhagyó módon, a nagy változások kapujában várja a feltámadás ünnepét, miközben gőzerővel dolgozik a múltja felszámolásán is.
A trombitaművész számára az idei ünnep a belső béke és a családi összetartozás jegyében telik. Bár a hétköznapokban egyedül él a vidéki rezidencián, a húsvét szent és sérthetetlen időszak: ilyenkor a családé, a közös emlékeké és a hagyományoké a főszerep. Galambos Lajos elárulta, hogy bár a gyermekei már felnőttek és a világ különböző pontjain építik a karrierjüket, a húsvétvasárnap egy olyan biztos pont az életükben, amikor mindenki hazatér a közös fészekbe.
(Fotó: Böszörményi Lilla / Ripost)
Galambos Lajos húsvétja: Tojáskeresés és gyermekkori varázslat
Lajcsi megható nosztalgiával emlékezett vissza azokra az évekre, amikor lánya, Galambos Bogi és a fiúk még kicsik voltak. A húsvéti hagyományok náluk mindig is központi helyet foglaltak el, a tojáskeresés pedig elmaradhatatlan rituálé volt a hatalmas udvaron. „Amilyet én megálmodtam magamnak, azt próbáltam megadni a gyerekeknek” – mesélte a zenész lapunknak. Nem toronyórára és láncra, vagy méregdrága ajándékokra kell gondolni; Lajcsi szerint a varázslat az apróságokban rejlett, a bokrok alján elrejtett plüssfigurákban és édességekben, amelyek az ünnep reggelén várták a kicsiket.
Idén, bár a gyerekek már felnőttek – Bogi éppen a nagyvilágot járja Szingapúr és Milánó között, fiai pedig Budapest és Bécs között ingáznak –, a húsvét vasárnap közös pont számukra. Az ünnep spirituális mélysége is megmaradt: mivel a gyerekek egyházi iskolába jártak, a család közösen látogat el a tatai templomba, a húsvéti misére, tisztelegve az ünnep vallási jelentősége előtt.
(Fotó: Mediaworks)
Kaviár helyett a nagymama receptje
Sokan azt gondolnák, hogy egy ilyen kaliberű sztár asztalán aranytálcán felszolgált különlegességek és egzotikus falatok sorakoznak, de Galambos Lajos rámutatott: a valódi ünnepi hangulat a legegyszerűbb, gyermekkori ízekben rejlik. Idén a menü szinte teljes egészében visszanyúl a gyökerekhez, pontosan úgy, ahogy ő is felnőtt Soroksáron.
Semmi... nem kaviárral fogunk dobálózni, és bélszínnel kergetőzni, hanem azt a hagyományt visszük tovább, ahogy én is felnőttem
– szögezte le Lajcsi.
A főszerepben a klasszikus húsvéti sonka és tojás áll, amelyeket Lajcsi kifejezetten környékbeli ökogazdaságokból szerzett be. A zenész szerint a minőség a kulcs, ezért a házi füstölt áru mellé most egy különleges békéscsabai kolbász is kerül.
Természetesen sonka és tojás, és nyilván, ha a gyerekek hozzák a barátaikat, barátnőiket, akkor nekik is jut belőle. Az is nagyon fontos, hogy ez házi gazdaságból származik, egy nagyon jó ökogazdaságból, itt a környéken. Mind a tojás, mind a füstölt áru onnan van.
A menü egyik legizgalmasabb pontja mégis a lánya kérése: egy selymes zellerkrémleves készül, amit ropogós kolbászmorzsával tesznek teljessé. A köret pedig nem más, mint a legegyszerűbb vajas, héjában főtt krumpli, ami tökéletesen kiegészíti a füstölt húsok karakteres ízét.
(Fotó: Szabolcs László )
Bár a korábbi években népes udvartartás, házvezetőnő és szakácsnő segítette a munkáját, Lajcsi ma már saját maga is szívesen kiveszi a részét a konyhai folyamatokból. Számára a főzés egyfajta terápia és kikapcsolódás, különösen akkor, ha a saját kertjéből származó, vegyszermentes alapanyagokkal dolgozhat. Galambos Lajos tehát készen áll az ünnepre: a naptára ugyan jövő januárig tele van fellépésekkel, de erre a pár napra megáll az idő Boldogasszonypusztán, hogy csak a szeretteire és az őszinte hagyományokra figyelhessen.
Ripost hírek
