Így készül a tökéletes vasárnapi húsleves! Ezt a trükköt ismerned kell!

Illatozó marhahúsleves, szinte mindenre jó megoldás. Gyógyítja a testet, lelket. A vasárnapi menű egyik elmaradhatatlan finomsága, kicsik, nagyok kedvence. Íme egy fantasztikus recept, már indulhatsz, készítheted is az asztalra a hozzávalókat. 

Hozzávalók:

• 1,2 kg marhalábszár vagy szegy
• 60 dkg csont
• 1 fej fokhagyma
• 4 gerezd cseresznyepaprika
• 15 szem bors
• 1 kv sáfrány
• 80 dkg vegyes zöldség
• 30 dkg kelkáposzta
• 1 csokor petrezselyem
• 1 db zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 15 dkg finommetélt

Így készítsd el:

1. Mosd meg a húst és a csontot, a húst vágd 3-4 darabra. A hagymát és a fokhagymát hámozd meg, a cseresznyepaprikát öblítsd le, a borsot és a sáfrányt teatojásba zárd be. Tisztítsd meg a zöldségeket, és vágd hasábokra.  A kelkáposztát, a petrezselymet, a zöldpaprikát és a paradicsomot öblítsd le.
2. A csontot és a húst egy nagyobb fazék aljára helyezd, öntsd fel 3 l hideg vízzel. Forrásig hevítsd, első habját szitakanállal szedd le, majd add hozzá a teatojást, a hagymát, a fokhagymát, a cseresznyepaprikát és egy kevés sót. Fedő nélkül, lassan gyöngyöző forralással fél óráig főzd.
3. A vegyes zöldséget add a leveshez, a kelkáposztát, a csokorban hagyott petrezselymet, a zöldpaprikát és a paradicsomot egészben. Majd további lassú forralással, fedő  nélkül főzd az egészet puhára.
4. Főzd ki a finommetéltet enyhén sós vízben, majd szűrd le, merj rá egy kevés húslevest, tartsd melegen.
5. A húsleves felszínéről szedd le a zsiradékot. Előmelegített tálba merőkanállal a leves szedd ki. A húst és a zöldségeket tálad külön edénybe és a tésztát is.

Tippek: 

A húst mártásokkal is tálalhatod.

Ha igazán illatos, ízes tésztát szeretnél, pont, mint amilyet a nagyi húslevesében ettél, akkor bizony bio tojásból , magadnak kell gyúrni a hozzávaló tésztát. A külön edényben kifőtt tésztát merd először a tányérra, majd rá forrón illatozó, aranysárga húslevest.