Iszonyúan finom sárgarépaleves, ilyet még nem ettél!

Hozzávalók:

1 fej hagyma

2 ek. frissen reszelt gyömbér

2 cikk fokhagyma

1 csokor friss sárgarépa

1 db krumpli

1-2 szál újhagyma

2 db leveskocka

1 narancs

1 lime

8 dl víz

só, bors

olívaolaj

Így készítsd:

A finomra vágott hagymát pirítsd le kevés olajon, add hozzá a zúzott fokhagymát és a gyömbért, majd ebbe az alapba forgasd bele az aprított zöldségeket, és tedd hozzá a leveskockát. Öntsd fel vízzel, sózd, borsozd ízlés szerint, és hagyd főni.

Ha megpuhult a zöldség, botmixerrel pürésítsd a levest. Ha kicsit darabosra hagyod, még izgalmasabb lesz! (Ízlés szerint egy kis tejszínt is adhatsz hozzá.)

Add hozzá a narancs reszelt héjját és facsart levét. Utolsó kóstolás, ízek igazítása, és kész is!

Friss chilivel, karikára vágott újhagymával és korianderlevelekkel egyszerűen szuper! Nyomj rá zöldcitromot, úgy még finomabb!

A sárgarépa nagy barátja a zöldborsó, te hogy készítenél belőle levest? Vagy inkább valami különlegesre vágysz? Ismerd meg a kukoricalevest!