FITTFAZÉK

Így lesz a cukkiniből mennyei diétás leves

Hozd be a kert ízeit, dobd fel magad a hûvösebb őszi napokon egy forró, krémes, egészséges cukkinilevessel. Szuperkönnyû elkészíteni.

Ez a finom, krémes leves tökéletes választás egy hűvös, őszi napon. Mindössze 25 perc és máris kanalazhatod.

HOZZÁVALÓK:

  • 1 ek. kókuszolaj
  • ½ vöröshagyma, kockára vágva
  • 3 gerezd fokhagyma, szétnyomva
  • 2 nagy cukkini (negyedelve, majd vékonyra szeletelve)
  • 3 csésze zöldséglé
  • ½ csésze kókusztej
  • friss fűszernövények a tálaláshoz (pl.mogyoróhagyma)

ELKÉSZÍTÉS:

1. Egy fazékban hevíts olajat közepes hőmérsékletre. Szórd bele a vöröshagymát és a fokhagymát, és párold puhára (pár perc).

2. Add hozzá a cukkinit, és főzd puhára (pár perc).

3. Öntsd rá a zöldséglevet, ízesítsd sóval. Forrald fel, majd vedd takarékra. Gyöngyözve főzd 15-20 percen át.

4. Vedd le a tűzről, és botmixerrel dolgozd simára.

5. Öntsd vissza a fazékba, töltsd hozzá a kókusztejet. Forrald fel, majd vedd le a tűzről.

6. Friss zöld fűszernövényekkel tálald.

Tipp:

Kókusztej helyett használhatsz mandulatejet is. A tetejét reszelt sajttal, parmezánnal is megszórhatod.

Ripost előfizetés banner

Ezek is érdekelhetnek
És ezeket olvastad már?