MANIMÉKER

Ki ne dobd a dinnyehéjat! Igazi csemege

Utána számoltál már, hogy mennyit fizetsz a dinnye héjáért, amit végül a szemetesbe dobsz? Nem kell, hogy kárba vesszen a héj! Remek csemegéket készíthetsz belőle, íme 4 fantasztikus ötlet!
címkék:
  • Szerző: Ripost

Egy méretes görögdinnye elfogyasztása után kész macera megszabadulni a rengeteg helyet foglaló, csöpögő, erjedő dinnyehéjtól. Alig fér a szemetesbe, aztán csak a baj van vele. 

 

Savanyított görögdinnyehéj

Hozzávalók:

1 görögdinnye héja

2-3 gerezd fokhagyma

1 csokor kapor

1/2 teáskanál mustármag

1 l víz

1 ek. só

Így készítsd:

Hasonlóan készítsd, mint a kovászos uborkát , csak éppen itt a kenyér-fázis kimarad.

  1. Forralj fel annyi vizet sóval, amekkora üveget használsz.
  2. A dinnyehéj sötétzöld külső héját hántold le, majd a héjdarabokat vágd csíkokra és állítsd az üvegbe.
  3. Tegyél hozzá fokhagymát, mustármagot és kaprot.
  4. Öntsd a dinnyehéjra a felforrt sós vizet és zárd le légmentesen. Tedd nedves dunsztba 10 percre az üveget, s ha már kihűlt, mehet a hűvös kamrába.

Fanyar íze, ropogós textúrája hasonlít az uborkához, de megjelenése miatt mégis igazi különlegesség!

Dinnyehéj lekvár

Hozzávalók:

3 csésze dinnyehéj

1,5 csésze cukor

1 citrom héja

1/2 citrom leve

1 rúd vanília fahéj, szegfűszeg

Így készítsd:

  1. Hámozd meg a héját a zöld részétől, vágd apró darabokra, majd a cukor felével hagyd egy éjszakát állni.
  2. Másnap tedd fel főzni a többi cukorral, citrommal és a fűszerekkel. Párold 2 órán keresztül, majd vedd le a fedőt kb. 15 percre, hogy sűrűsödjön a lekvár.
  3. Amikor már jó az állaga sterilizált üvegekbe töltve mehet a száraz dunsztba.  

Pompás lekvárod lesz! Pirítóssal,  joghurtba  keverve, vagy  zabpehellyel is szuper reggeli.

 

Kandírozott dinnyehéj

Hozzávalók:

4 csésze görögdinnyehéj

1/4 csésze só

Sziruphoz:

1 csésze víz, 2 csésze cukor, 1 citrom

+ cukor a bevonáshoz

Így készítsd:

  1. Hámozd meg a héjat és kockázd fel apró darabokra.
  2. 1 liter vízben forrald 5 percig, majd zárd el alatta a tüzet, tegyed hozzá a sót és hagyd legalább 6 órán keresztül ázni.
  3.  Ha kiázott öntsd le róla a vizet és öblítsd le. Friss vízzel, lassú tűzön párold.Amikor megpuhult csepegtesd le róla a vizet.
  4. Készítsd el a szirupot és tedd bele a dinnyehéjakat. Lassú tűzön kevergesd míg világosbarna színű lesz, majd csepegtesd le és hempergesd meg a cukorban.

Remek csemege lesz!

Pácolt dinnyehéj

Hozzávalók:

1 dinnye héja

3 evőkanál + 1 teáskanál durva só

1 1/2 csésze almaecet

1 1/2 csésze cukor

2 evőkanál pácfűszer

Így készítsd:

  1. A görögdinnye héját szabadítsd meg a zöld részétől, majd vágd kisebb hasábokra.
  2. 1 liter vízben 3 evőkanál sóval forrald fel a darabokat és főzd kb. 5 percig, majd öntsd le a vizet és az előkészített héjdadabokat tedd egy tálba.
  3. A sziruphoz forrald össze a többi hozzávalót, majd rögtön forrón öntsd a héjakra. Ha kihűlt tedd egy üvegbe, zárd le és mehet a hűtőbe. 

Kb. 2 hétig áll el!

Húsok mellé, köretként szervírozhatod!

 

 

címkék:
És ezeket olvastad már?