2 hónapja

Így helyettesítsd a drága tejfölt az ételekben: feleannyiból megúszod

A főzés egyik legfontosabb alapanyaga, de egyre drágábban lehet kapni a boltban. Ha szeretnél spórolni, mutatjuk, mit érdemes használni tejföl helyett; az étel is isteni lesz, és a pénztárcád is hálás lesz érte!

Egyre drágábbak a tejtermékek, és ez alól a tejföl sem kivétel; ami azért nagyon bosszantó, mert rengeteg ételbe nélkülözhetetlen. Szerencsére van alternatíva, amit tejföl helyett lehet használni; az ízeken nem érezni, és jóval olcsóbb, mint a tejföl. Ez pedig nem más, mint a joghurt. Feleannyiba kerül a boltban, és szinte minden ételben használhatod tejföl helyett. A legideálisabb a görög joghurt, hiszen ez kellőképpen krémes, de a sima natúr joghurt is tökéletes helyettesítő; mutatjuk, hogyan használd!

A legtöbb ételbe tökéletes alternatíva tejföl helyett a natúr joghurt.
A natúr joghurt tökéletes választás tejföl helyett. Fotó: Pixabay.com

Nem minden joghurt alkalmas

Tejföl helyett bátran használhatsz tehát natúr joghurtot, de nem mindegy, milyet: érdemes elkerülni csökkentett zsírtartalmú és a light változatokat, hiszen ezek tartalmazhatnak extra sűrítőanyagokat, ráadásul az ízük sem lesz az igazi. Mivel a joghurt jóval hígabb, mint a tejföl, érdemes felhasználás előtt lecsepegtetni egy kicsit, hogy kevesebb víz és savó legyen benne. 

Főzelékekhez, mártásokhoz

Ahhoz, hogy kellemes állaga legyen a főzeléknek, mártásnak, szükséges behabarni vagy rántással sűríteni, és a legtöbb recept ehhez tejfölt javasol. Ha natúr joghurttal sűríted az ételt, használj ugyanannyi mennyiséget, mint tejfölből szoktál, ám arra figyelni kell, hogy mivel kevesebb a zsírtartalma, ezért a meleg hatására könnyebben kicsapódik. A hőkiegyenlítés elmaradhatatlan a tejfölös sűrítésnél is, de a joghurtosnál érdemes ezen felül a főzés legvégén az ételhez adni a habarást, úgy, hogy a fazekat lehúzod a tűzről. 

Rakott ételek tetejére

Az isteni rakott krumpli elképzelhetetlen tejföl nélkül, de ugyanez igaz a rakott karfiolra, zöldbabra, káposztára is. Szerencsére itt is használhatsz joghurtot tejföl helyett: keverj hozzá egy kevés lisztet, hogy sűrűbb legyen, így tedd az étel tetejére.

Senki nem fogja megmondani, hogy tejföl helyett joghurttal készült.
Ízben, látványban semmi különbség, viszont sokkal olcsóbb a joghurt, mint a tejföl. Fotó: NoirChocolate / Shutterstock

Süteményekhez

Rengeteg receptben tejföl kerül a sütemények tésztájába, de használhatsz itt is natúr joghurtot helyette. Arra azonban érdemes figyelni, hogy a joghurtban több a víz, így több lisztet fog felvenni. Érdemes lecsepegtetni, mielőtt a tésztába kevered, vagy pedig 1/3-dal kisebb mennyiséget használni, mint tejfölből. A sütemény ízén, állagán egyáltalán nem fog érződni, hogy natúr joghurttal készült.

Gyümölcslevesekbe

Könnyű és isteni finom lesz a gyümölcsleves, ha nem habarást készítesz, hanem nyakon öntöd egy kis natúr joghurttal a főzés végén. Akárcsak a főzelékeknél, itt is fontos, hogy végezd el a hőkiegyenlítést egy tálkában, és húzd le a tűzről a levest, mielőtt belecsurgatod a joghurtot.

Krémesebb, lágyabb a gyümölcsleves, ha tejföl helyett joghurtot teszel bele.
Diétásabb, ha tejföl helyett joghurt kerül bele. Fotó: Mike Laptev / Shutterstock

Öntetekbe, mártogatósokba

A salátaöntetekhez is jó helyettesítő a joghurt, akárcsak a mártogatós szószokba. Az állaga kicsit hígabb lesz, mint tejföllel, de az enyhén savanykás íz még jól is passzol a zöldségekhez. Azokhoz az ételekhez is használhatsz natúr joghurtot, ahol csak kiegészítő a tejföl: például nagyszerűen passzol a csirkepaprikáshoz, de tálalhatod vele a töltött káposztát is. Az ízvilág nem változik, de sokkal egészségesebb lesz a karácsonyi menü.


 

 

Ez is érdekelhet

origo.hu

Leopard és társai - mit tudnak az orosz válaszcsapást provokáló, Ukrajnának küldött tankok?

origo.hu

Körülöttem halottak és vértócsában vonagló emberek voltak

borsonline.hu

Most jött: Utasokkal teli busz balesetezett, rengeteg a halott

vg.hu

Az orvosok nem hajlandók ellátni a Wagner-zsoldosokat, de nem azért, amiért elsőre gondolnánk

life.hu

Felfalta egy bálna a természetfotóst: arra lett figyelmes, hogy minden elsötétült körülötte

vg.hu

Minden jót, jó árak: a román Lidl köröket ver a magyarra

origo.hu

A Tinderen, kilógó mellekkel keresi a szerelmet az Exatlon bombázója

mindmegette.hu

„Minden tünet nélkül jött a változó kor” - Klimax idején fogyott Tünde

ripost.hu

Figyelem! Durván megváltozik az orvosi ügyeleti rendszer, íme a részletek

ripost.hu

Döbbenetes, mit műveltek a kóbor kutyák, mindenki retteg a magyar faluban

ripost.hu

Magyar csoda Medjugorjéban: megjelent a Szűzanya négy magyar fiatalnak - videó

ripost.hu

Havi 28.500 forint nyugdíj: ennyit kap kézhez a Neoton egykori sztárja

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!

További cikkek

FAZÉK

Eszméletlen fakanál-trükk: ettől lesz szupermagas a piskóta

FAZÉK

Készíts házi tésztát, rengeteget spórolhatsz vele

FAZÉK

Így készül a bögrés palacsinta, ezt lehetetlen elrontani

FAZÉK

Olcsó és egészséges: így készítsd el az amerikai káposztasalátát

FAZÉK

Ezt a trükköt ismerned kell, ettől lesz isteni a tojásleves

FAZÉK

Bronzérmes lett a magyar csapat a gasztronómiai világdöntőn

FAZÉK

Isteni és omlós lesz a sült hús, ha beveted ezt az ősi trükköt

FAZÉK

Eszméletlen, mire jó a datolyamag