kulcsár edina
Teljesen kockázatmentesen szedhetsz gombát, ha dobozokban vagy zsákokban magad termeszted.
Otthoni gombatermesztésre nem minden gombafaj alkalmas, így őzlábért, vargányáért,pereszkéért továbbra is az erdőszélre kell járnod, de
az igen népszerű csiperkével és a laskagombával minden különösebb szaktudás nélkül boldogulhatsz.
A bátrabbak shitaake és gyapjas tintagomba neveléssel is megpróbálkozhatnak. Ehhez mindössze egy alkalmas használaton kívüli helységre, illetve néhány beszerzendő kellékre lesz szükséged. Ha minden működik, a gombaszüret végén olcsóbban jöhetsz ki, mint a kilónkénti bolti ár, nem beszélve arról, hogy mindig frisset ehetsz. Ráadásul a saját termés hihetetlen örömforrás a tétlen téli időszakban, kiváltképp gyerekes családoknál. Ha kezdő házi-gombász vagy, azt javasoljuk, a legegyszerűbb dobozos megoldással indíts.
Kertészetekben, barkácsáruházakban egyre többfelé árulnak papírdobozos gombakészleteket – ezek a szükséges anyagok mindegyikét tartalmazzák. A rekeszhez jár a fedőföld, illetve a táptalaj – beindítás után ebből fejlődnek ki a gombatestek.
Fontos, hogy a dobozt hűvös és párás helyre tedd.
Kiválóan megfelel a célra a pince, a garázs, vagy a kamra, esetleg egy szeglet a konyhában. A doboz kibontása után nyisd ki és szórd a különcsomagolt tőzeget lazán a gombatrágya tetejére. Locsold be a halmocskát, és takard vissza a fóliával. A nedvesség hatására igen gyorsan megindul a korábban láthatatlannak tűnő gombafonalak terjedése, mintegy két-három hét elteltével pedig megjelennek az első gombafejek.
Ekkor el kell távolítani a takarást és célszerű a dobozt kicsit hűvösebb helyre áttenni, mert így elhúzódik a fejlődési periódus, jobban beoszthatod a termést, nem kell egyszerre sokat megenni. Ha az összes gomba elfogyott, ne dobd ki a dobozt, mert körülbelül két hét múlva második hullámban is teremni kezd. Ekkor már nagyon oda kell figyelni az öntözésre, mert a túl sok víz visszaveti a fejlődést, a túl kevés pedig a gombafejek barnulásához, pikkelyesedéséhez vezethet.
Egy doboz néhány hét alatt 2,5-3 kg gombát terem, ami kellemesen el is fogy egy négyfős család konyháján.
Tipp:
Szedésnél ügyelni kell a tönk körül fejlődő kicsi gombákra. Ha ujjaddal ellentartasz, nem tépődnek ki azok a példányok, amelyek még nőhetnek.
Zsákos termesztés
Nagyobb termésmennyiséget ad, méghozzá elnyújtottabb érési periódussal a zsákos gombatermesztés. További előnye, hogy olcsóbban nyerhető ki belőle a gomba. Nagycsaládosoknak illetve széles baráti körrel rendelkezőknek, esetleg jószomszédi viszonyt ápoló gombaszeretőknek érdemes foglalkozni vele. Akik már belevágtak, úgy tartják, a laskagomba egyszerűbb eset.
Bár sokfajta laskagomba alkalmas házi termesztésre, elsősorban a HK-35-ös a hasonló hibridfajták a legelterjedtebbek. A laska szerény gomba, ugyanis megelégszik a kukoricaszárral, szalmával vagy fűrészporral is. Épp ezért akár otthon is összeállítható az gombaneveléshez szükséges termőközeg, ehhez csupán a csírákat kell megrendelni. A megfelelően előkészített zsákokat tiszta, jól szellőző, 15-20 fokos helyiségben kell elhelyezni: alagsor, garázs, kamra tökéletesen megfelel. Jót tesz a gombák fejlődésének, ha a nevelőtér levegője enyhén nedves. A padozatot, a zsákok környékét naponta locsolni kell, de a víz közvetlenül nem érheti a gombákat.
A gombafonalak 2-3 hét alatt szövik át a tápközeget. Ezt követően a gombakezdemények a zsák lyukain bújnak ki. Ha a fólia elvált a tápközegtől, akkor célszerű felhasogatni, hogy a belül képződő gombák is megnőhessenek. A termésidő egy-két hónapig tart, egy 10-15 kg-os zsák 3-3,5 kg gombát terem.
Tipp:
A gombát csavarva kell kiemelni a talajból. Ha az alja beszakadt, akkor azt ki kell szedni. A talajban keletkezett lyukat a megmaradt termőfölddel ki kell tölteni.
A kitermelt gombát nem kell meghámozni, elég alaposan megmosni!