Tepsiben vagy serpenyőben? Kiderült, hogy kell tökéletesen készíteni a sült kolbászt

A nagy hidegben igazi energiabomba egy jó sült kolbász: a legjobb frissen sült kenyérrel és mustárral vagy kovászos uborkával tálalva. A sütés nem nagy ördöngösség, de van, hogy még a kolbász is szétesik közben – ez azonban némi rafinériával elkerülhető. Van, aki a tepsiben sütésre esküszik, hiszen így nem ragad le, és egyenletesebben sül át, mások a serpenyőben sült változatot kedvelik, hiszen ropogósabb lesz, de egy dolog biztos: a tökéletes sült kolbász titka a hideg víz.

Akármelyik sütési módot is kedveled, érdemes elkészítés előtt a kolbászt 5-10 percre hideg vízben áztatni, hiszen így megőrzi eredeti formáját. Megoszlanak a vélemények, kell-e szurkálni; ha még fagyott, akkor ne olvaszd ki teljesen, mielőtt a sütőbe teszed, de ekkor egyáltalán nem szabad szúrni, mert nagyobb eséllyel durran szét. A friss kolbászt azonban mindenképpen érdemes megszurkálni, hogy a finom, paprikás zsírja ki tudjon csorogni.

Kolbász sütése tepsiben

Kolbász sütése serpenyőben