FAZÉK

Imádni fogod: ilyen isteni áfonyatortát még biztosan nem ettél

Ez a svéd áfonyatorta mindent visz, ráadásul glutén- és tejmentes finomság.
  • Szerző: Ripost

Nem egyszerű feladat, ha valaki egyszerre akar finom és egészséges süteményt készíteni. Ám most már nincs szükség sokat töprengeni és hosszas órákat keresgéléssel tölteni, köszönhetően ennek a receptnek.

A Metropol olvasója, Fazekas Szibilla ugyanis megalkotta a tökéletes glutén- és tejmentes svéd áfonyatorta receptjét.

Nincs ennél finomabb áfonyatorta (Fotó: Fazekas Szibilla)

„A barátnőm Svédországban dolgozott egy darabig, ezért is örültem, hogy találtam egy svéd áfonyatorta receptet Stahl Judittól, és ezzel kedveskedhettem neki. Az alapreceptből indultam ki, mert glutén és tejmentes, de a saját ízlésünk szerint változtattam rajta, és kapásból két tésztalapot készítettem, hogy magasabb legyen a torta. Annyira jól sikerült, hogy még a nem mentesen étkező barátaink is habzsolták” – nyilatkozta a lapnak és természetesen meg is osztotta csodálatos receptjét.

Hozzávalók 1 tortalaphoz (ha kettőt csinálunk, duplán)

  • 15dkg mandulaliszt
  • 2 dkg teljes kiőrlésű hajdinaliszt
  • ¾ teáskanál gluténmentes sütőpor
  • ½ teáskanál szódabikarbóna
  • ½ teáskanál őrölt kardamon
  • ¼ teáskanál só
  • 3 tojás
  • 25dkg méz
  • 1 biocitrom reszelt héja
  • ½ dl semleges ízű olaj

Áfonyához

  • 25dkg áfonya
  • 1 evőkanál méz
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 2 teáskanál friss citromlé

Krémhez

  • 4 dl növényi tejszín
  • 1 evőkanál méz
  • 1 teáskanál vaníliakivonat

Fazekas Szibilla és a mennyei áfonyás torta (Fotó: Fazekas Szibilla)

Így készítsd el:

1. A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Kiolajozunk egy 24 cm-es kapcsos tortaformát, mandulaliszttel megszórjuk.

2. Összevegyítjük egy tálban a mandulalisztet, a hajdinalisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, őrölt kardamont és a sót.

3. A tojásokat géppel habosra verjük, apránként hozzácsorgatjuk a mézet, majd a reszelt citromhéjat, és ezt is elkeverjük.

4. A tojásos alaphoz fokozatosan hozzáadjuk a száraz anyagot (amit összevegyítettünk), aztán az olajat.

5. A masszát beleöntjük a tortaformába, és 30 percig sütjük. A formában hagyva rácsra tesszük, míg kihűl.

6. Az áfonyát puhára pároljuk, hozzáadva a mézet, vaníliát és a citromlevet. Hagyjuk kihűlni.

7. A növényi tejszínt a mézzel és a vaníliával habbá verjük.

8. A tésztaalapot megkenjük a krémmel és a tetejére szórjuk az áfonyát. Ha dupla lapot sütünk, hogy igazi magas tortánk legyen, akkor dupla krémet készítsünk, az első rétegre csak a szűrt gyümölcs levét tegyük, majd a második lap, rá a krém, és a legtetejére kerül az áfonya.

Ezek is érdekelhetnek
És ezeket olvastad már?