Létrehozva: 2021.05.08.

Most kell szedni az ősi magyar fűszert, ez adja a húsleves lelkét

Ismerd meg nagyanyáink titkos hozzávalóját, a lestyánt.

A lestyán méltatlanul mellőzött fűszernövény kis hazánkban, pedig régebb sokkal nagyobb népszerűségnek örvendett. Rendkívül karakteres íze mellett számos civilizációs betegség egyik leghatékonyabb megelőző szere. Nem csoda, hogy az erdélyi konyha elengedhetetlen fűszernövénye a csombor mellett, de szerencsére népszerűsége egyre inkább növekszik.

Fotó: Pixabay.com

Ősidők óta termesztik ezt a zellerfélék családjába tartozó fűszernövényt. A rómaiak által került hozzánk Dél-Nyugat Ázsia, Irán és Afganisztán területéről. Ízre és illatra a petrezselyemhez és zellerhez hasonlít, de kicsit intenzívebb, karakteresebb ízvilága van, éppen ezért kevés is elég belőle. Jellegzetes illata a Maggi fűszerből ismeretes, ugyanis annak nagy részét ez a növény adja. Szárítva és frissen is finom, nemcsak a leveleit, de a magját és a gyökerét is fel lehet használni. A lestyán sok helyen vadon is megtalálható. Főleg erdőszéleken, félárnyékos, nedves, tápanyagban gazdag helyeken fordul elő. Másfél méteresre is megnő, dús bokorrá cseperedhet.

Fotó: shutterstock.

Nézzük, milyen felhasználási lehetőségei vannak a lestyánnak!

Lestyán, mint fűszernövény:

  • a kiváló ízt ad a leveseknek, a húsleves elengedhetetlen kelléke, az erdélyi csorba ettől lesz igazán karakteres. Mint minden zöldfűszert, csak a főzés végén adjuk az ételhez. Zöldborsóleveshez nagyon jól harmonizál, de bármilyen zöldség- és gulyásleveshez kiválóan passzol. A lestyán szárát ugyanúgy lehet használni fűszerezésre, mint a levelét. Ha a gyökeret meghámozzuk, azt is hozzá lehet adni a leveshez ízesítésnek.

  • A szárított lestyánlevél nagyon jól illik a kacsához vagy csirkéhez, sütés előtt érdemes bedörzsölni vele a húst vagy akár a töltelékbe is lehet tenni belőle.

  • Salátába a levelet, szárat is bele lehet rakni, ha sajtot is teszünk mellé, nagyon jól érvényesül az íze.

    Lestyán, mint gyógynövény:

  • Főként vizelethajtó hatásáról ismert, így jótékonyan befolyásolja az ízületi megbetegedéseket. Vesekő, vesehomok kihajtására, húgyúti problémákra és gyulladásra, prosztata megnagyobbodásra is jó hatással van.

  • Enyhíti a gyomorégés tüneteit, gyomor és bélgörcsökre alkalmazzák.

  • Serkenti az emésztést, segíti megelőzni a felfújódást, a teltségérzés kialakulását. Jótékonyan hat étvágytalanságban is.

  • Vértisztító és a szervezetből is eltávolítja a salak- és méreganyagokat, így karbantartja az emésztőrendszert.

    Nem csoda hát, hogy a lestyán nagy szerepet játszik abban, hogy megvédje az ember szervezetét a különböző fertőzésektől és a civilizációs betegségektől.

    Lestyán tea készítése:

    1 evőkanál megtisztított lestyángyökeret 10 percig forró vízben kell áztatni, majd le kell szűrni. Vízhajtó, méregtelenítő hatása akkor is érvényes, ha nikotin vagy alkohol van a szervezetben.

    Ellenjavallat:

    Súlyos vesebetegség és terhesség esetén nem javasolt a rendszeres használata.

     

    Ez is érdekelhet

    origo.hu

    Nézegessen Magyar Péter mellett tüntetőket!

    origo.hu

    Magyar Péter egy ócska, undorító, gyáva sz.ar alak volt és marad is

    borsonline.hu

    „Szétmentünk, igen” – Koholák Alexa bevallotta: ezért szakított 26 évvel idősebb férjével

    hirtv.hu

    A Frizbi interjú után Magyar Péter bejegyzést tett közzé + videó

    ripost.hu

    4 csillagjegy, akiknek óriási fordulatot ígér a húsvéti hosszú hétvége

    mandiner.hu

    Meghan Markle felkereste Katalin hercegnét, a súlyos betegség megváltoztathatja a családi viszonyokat

    origo.hu

    Retteghet Zelenszkij, súlyos fenyegetést kapott

    mindmegette.hu

    A 13 legjobb ebédötlet a húsvéti négynapos hosszú hétvégére

    ripost.hu

    Egy ország kapott szívéhez a gyásztól: elhunyt a népszerű műsorvezető

    vg.hu

    Hörmann: Egy családias nagyvállalat alapja a bizalom-podcast ( hirdetés)

    ripost.hu

    Váratlan fordulat: Harry ülhet a trónra a nagybeteg Katalin miatt

    ripost.hu

    Modellkarrierrel kacérkodik Hernádi Judit lánya

    Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
    Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
    Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
    -

    További cikkek

    FAZÉK

    3 előre elkészíthető, isteni saláta a húsvéti asztalra

    FAZÉK

    Pörkölt reggelire: mutatjuk Petőfi Sándor különös étrendjét

    FAZÉK

    Nagyanyáink már csak tudták: így készül az isteni eperhab

    FAZÉK

    Így készül a nagyi almás pitéje, ettől lesz igazán omlós a tészta

    FAZÉK

    Erre figyelj, ha sonkát veszel húsvétra

    FAZÉK

    Íme, a habkönnyű túrógombóc 3 titka, soha többé nem rontod el

    FAZÉK

    9 durva hiba, amit rizsfőzés közben a legtöbb ember elkövet

    FAZÉK

    Ne dobd ki a retek levelét, fantasztikus, mire jó