Töltsük fel az éléskamrát: így készül a téli lecsó

Hozzávalók:

6 kg paradicsom

3 kg paprika

só

Így készül:

Forrázd le és pucold meg a paradicsomokat. A félbevágott paradicsomok magjait távolítsd el, majd darabold fel és kis lángon kezdd el főzni, jól sózd be.

Amikor már majdnem szósz állagú az alap, mehet a lábosba a felkarikázott paprika is. Többször forgasd át fakanállal, hogy a lecsó egyenletesen melegedjen.

Amint felforr, hamarosan le is húzhatod a tűzről, hogy a paprika ne főjön szét. Azon forrón porciózd üvegekbe, próbáld úgy pakolni, hogy lezárás után minél kisebb legyen a légbuborék odabent. Az üvegeket fejjel lefelé fordítva állítsd szorosan egymás mellé, és letakarva hagyd kihűlni.

Tartósítószer, olaj és hagyma nélkül készül!