FITTFAZÉK

Felejtsd el a hizlaló tepsis krumplit! Ezt edd inkább helyette!

Végre itt egy remek édesburgonya recept! Ezzel rögtön sikert is arathatsz. Elkészítése gyors és egyszerû. Az ínyenc, csípős joghurtos mártás jól kiegészíti a rusztikus ételt. Diétázók, cukorbetegek is fogyaszthatják.

Valami különlegeset, egészségeset, de mégis laktatót szeretnél vacsorára? Süss tepsis édesburgonyát! Mutatunk hozzá egy egzotikus fűszerekkel bolondított, csípős, joghurtos mártást is. Ennek nehéz lesz ellenállni, de nem is kell, mert a diétádba is beleillik.

Édesburgonya

Batátának is hívják. Lehet rózsaszín és sárga is. A krumplinak nem rokona. Gazdag C-, B2-, B6- és E-vitamin, kálium-, réz- és mangántartalma miatt érdemes rendszeresen fogyasztani. Zsírban és koleszterinben szegény, a cukorbetegek is nyugodtan ehetik.

A tepsiben sült édesburgonyát vághatod hasábokra és szeletekre is.

Hozzávalók:

  • 4 közepes méretű édesburgonya, lekaparva, 5-6 mm-es szeletekre vagy hasábokra vágva
  • 3 ek. olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma, reszelve
  • 1 tk. őrölt kömény
  • 1 tk. őrölt koriander
  • tengeri só, ízlés szerinti mennyiségben
  • őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 230 Celsius-fokra.

2. Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a fokhagymát, az őrölt köményt, az őrölt koriandert, a sót, és a borsot. Szórd bele az édesburgonya szeleteket. Kavard jól át, hogy mindenütt bevonja a finom pác.

3. Bélelj ki sütőpapírral két lapos tepsit, és egy rétegben terítsd el benne a szeleteket.

4. Told a sütőbe 25 percre. Félidőben forgasd át. Aranybarnára süsd.

Joghurtos szósz

Míg sül az édesburgonya, készítsd el a joghurtot.

Egy közepes tálban keverd össze a hozzávalókat:

  • 1 csésze görög joghurt
  • 1 lime frissen facsart leve (ízlés szerint adagold)
  • 1 ek. harissa (az Erős Pista arab megfelelője)
  • 1/4 csésze petrezselyemzöld, finomra vágva
  • 1/4 csésze korianderzöld, finomra vágva
  • fekete őrölt bors

Az egészséges, és finom sült édesburgonyát tálald a fűszeres, krémes, csípős joghurttal.