FITTFAZÉK

Fe­lejtsd el a hiz­laló tep­sis krump­lit! Ezt edd in­kább he­lyette!

Végre itt egy remek édes­bur­go­nya re­cept! Ezzel rög­tön si­kert is arat­hatsz. El­ké­szí­tése gyors és egy­szerű. Az ínyenc, csí­pős jog­hur­tos már­tás jól ki­egé­szíti a rusz­ti­kus ételt. Di­é­tá­zók, cu­kor­be­te­gek is fo­gyaszt­hat­ják.

Valami különlegeset, egészségeset, de mégis laktatót szeretnél vacsorára? Süss tepsis édesburgonyát! Mutatunk hozzá egy egzotikus fűszerekkel bolondított, csípős, joghurtos mártást is. Ennek nehéz lesz ellenállni, de nem is kell, mert a diétádba is beleillik.

EZEKET OLVASTAD MÁR?

Édesburgonya

Batátának is hívják. Lehet rózsaszín és sárga is. A krumplinak nem rokona. Gazdag C-, B2-, B6- és E-vitamin, kálium-, réz- és mangántartalma miatt érdemes rendszeresen fogyasztani. Zsírban és koleszterinben szegény, a cukorbetegek is nyugodtan ehetik.

A tepsiben sült édesburgonyát vághatod hasábokra és szeletekre is.

Hozzávalók:

  • 4 közepes méretű édesburgonya, lekaparva, 5-6 mm-es szeletekre vagy hasábokra vágva
  • 3 ek. olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma, reszelve
  • 1 tk. őrölt kömény
  • 1 tk. őrölt koriander
  • tengeri só, ízlés szerinti mennyiségben
  • őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 230 Celsius-fokra.

2. Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a fokhagymát, az őrölt köményt, az őrölt koriandert, a sót, és a borsot. Szórd bele az édesburgonya szeleteket. Kavard jól át, hogy mindenütt bevonja a finom pác.

Eközben a címlapon

3. Bélelj ki sütőpapírral két lapos tepsit, és egy rétegben terítsd el benne a szeleteket.

4. Told a sütőbe 25 percre. Félidőben forgasd át. Aranybarnára süsd.

Joghurtos szósz

Míg sül az édesburgonya, készítsd el a joghurtot.

Egy közepes tálban keverd össze a hozzávalókat:

  • 1 csésze görög joghurt
  • 1 lime frissen facsart leve (ízlés szerint adagold)
  • 1 ek. harissa (az Erős Pista arab megfelelője)
  • 1/4 csésze petrezselyemzöld, finomra vágva
  • 1/4 csésze korianderzöld, finomra vágva
  • fekete őrölt bors

Az egészséges, és finom sült édesburgonyát tálald a fűszeres, krémes, csípős joghurttal.