Létrehozva: 2017.12.08.

Ezt a mézeskalácsot mindenki bátran eheti!

Bódítson el fûszeres illatával ez az egészséges, gyömbéres sütemény! Kívül ropogós, belül puha és fantasztikusan finom. Karácsonyra is válaszd az alacsony cukor- és zsírtartalmú recepteket.

Lehet a karácsonyi gyömbéres süti finom és egészséges is? Lehet bizony! Ez a recept pont ezt kínálja: gluténmentes, alacsony zsír- és cukortartalmú süteményt. Kívül ropogós, belül puha falatok. Mély, gazdag, ellenállhatatlan ízvilág.

Hozzávalók:

  • 1 ¾ csésze (210g) fehér (!) teljes kiőrlésű liszt, vagy gluténmentes liszt
  • 1 ½ tk. kukoricakeményítő
  • 1 tk. sütőpor
  • 1 ¾ tk. őrölt gyömbér
  • ¼ tk. őrölt fahéj
  • 1/8 tk. őrölt szerecsendió
  • 1/8 tk. őrölt szegfűszeg
  • ¼ tk. só
  • 2 ek. (28g) sótlan vaj vagy olvadt kókusz zsír
  • 1 nagy tojásfehérje, szobahőmérsékletű
  • 2 ¼ tk. vaníliás stevia
  • 2 tk. vanília kivonat
  • ¼ csésze zsírszegény tej, szobahőmérsékletű
  • ¼ csésze (60ml) melasz (molasses)
  • 3 ek. (45g) kristályos stevia (vagy kristályos kókusz cukor)
  • Elkészítés:

    1. Melegítsd elő a sütőt 165 Celsius-fokra. Bélelj ki egy tepsit szilikon sütőlappal vagy sütőpapírral.

    2. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a gyömbért, a fahéjat, a szerecsendiót, a szegfűszeget, és a sót. Egy másik tálban verd simára a vajat, a tojást, a vaníliás steviát, és a vanília kivonatot. Kavard bele a tejet és a melaszt. A folyékony keveréket add a poros keverékhez, és csak addig keverd, míg össze nem áll.

    3. Oszd a tésztát 18 részre, és gyúrd őket labdaccsá. A gömböket egyenként nyomogasd a kristályos steviába, hogy jól bevonja mindet a „cukor”. Helyezd őket az előkészített tepsibe. Egy pohár aljával lapítsd le a sütiket. Sütés közben nem fognak szétterpeszkedni.

    4. A lapos sütiket szórd meg még egy kis steviával, és az ujjaiddal gyöngéden nyomogasd bele a „cukrot”. Told a 165 fokos sütőbe, és süsd 8-10 percig. Sütés után hagyd a sütőlapon még 10 percig, csak utána tedd rácsra.

    Tippek

  • A liszt ne legyen több a javasoltnál, mert a tészta túl száraz, porózus lesz.
  • A kukoricakeményítőt ne hagyd ki! Ettől kapja a süti a puha-rágós állagát.
  • A tej helyettesíthető bármilyen növényi itallal.
  • Melasz és gyömbér nélkül nem lesz jellegzetesen karácsonyi íze.
  • Ha nem akarsz vaníliás steviát használni, helyettesítheted 1 csésze (192g) kókuszcukorral vagy barna cukorral. Ez esetben hagyd ki a tejet a hozzávalókból. A 2. lépés után legalább 1 órára tedd hűtőbe a tésztát. Ha ezután még mindig ragad, a formázásnál használj spatulát vagy egy kanalat. A tepsibe téve ne lapítsd le a tésztát, mert úgyis szét fog terülni.
  • Ez is érdekelhet

    origo.hu

    Nem atombomba volt, még csak pukkanás sem: Magyar Péteren röhögnek az interneten - itt vannak a legjobb mémek!

    origo.hu

    Újabb drámai részletek Károly király betegségéről

    borsonline.hu

    „Szétmentünk, igen” – Koholák Alexa bevallotta: ezért szakított 26 évvel idősebb férjével

    vg.hu

    Valami súlyos történik az ukrán elnöki hivatalban: Zelenszkij kirúgta az egyik legfontosabb emberét

    ripost.hu

    Komoly döntést hozott Schumacher családja, itt vannak a részletek

    origo.hu

    Hatalmas örömhírt jelentett be Lékai-Kiss Ramóna

    mindmegette.hu

    8 szuper töltött tojás, amit kár lenne kihagyni húsvétkor!

    ripost.hu

    Ezzel vége, 4 csillagjegynek szünetre van szüksége, de azonnal!

    vg.hu

    Hörmann: Egy családias nagyvállalat alapja a bizalom-podcast ( hirdetés)

    ripost.hu

    Örömhírt jelentett be Tóth Vera, Tóth Gabi elsők közt gratulált

    ripost.hu

    Elszólta magát Iszak Eszter? Csutiék hármasban érkeztek!

    Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
    Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
    Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
    -