Létrehozva: 2017.04.09.

5 végzetes tojáshiba: Vigyázz, így rontod el a legfinomabb reggelit

Aligha van jobb reggeli a tojásnál, ám a tojásételeket elkészíteni nem olyan egyszerû, mint amilyennek elsõre látszik. Mutatjuk a leggyakoribb hibákat, illetve az is, mi lenne a jó módszer.

Szerző Ripost

Sima vízben készíted a buggyantott tojást

Felforralod a vizet, beleütöd a tojást – és szétfolyik a sárgája, a fehérje pedig csíkokra esik szét. Ha tökéletes buggyantott tojást szeretnél, inkább adj egy kis ecetet vagy citromlevet a vízhez. A sav ugyanis egyben tartja a fehérjét, és megakadályozza, hogy szétfolyjon a sárgája. Az is jó trükk, ha a tojást olyan közelről csúsztatod bele a vízbe, amilyen közelről csak lehetséges. Ne dobáld, inkább a vízhez minél közelebb törd fel.

Túlhabosítod a rántottát

Ha rántottát készítesz, nagy a kísértés, hogy elektromos habverővel még több levegőt keverj bele. Ne tedd, ha nem akarod, hogy olyan legyen a végeredmény, mint a hungarocell. Sokkal jobb, ha egy villával, vagy legfeljebb kézi habverővel dolgozol.

Túl hamar teszed bele a zöldségeket a rántottába

Ismered azt a fura, nyúlós állagot, amit akkor vesz fel a rántotta, amikor túl korán teszel bele pár zöldséget, például spenótot vagy gombát? Elkerülheted, ha csak akkor adod hozzá ezeket, amikor már majdnem kész az étel. Ha meg kell pirítanod, vagy párolnod az adalékokat, tedd egy külön edényben.

Rosszul fordítod meg a tükörtojást

Azt szeretnéd, ha jól megsülne a tükörtojás sárgája, ezért megfordítod a serpenyőben? Nem lehetetlen, de nagy gyakorlatot igényel, ha azt szeretnéd, hogy ne folyjon szét a sárgája. Fordítás előtt inkább fedd le az edényt, és vedd alacsonyra a lángot, így a keletkező gőz megsüti a sárgáját bevonó fehérjeréteget – ilyenkor eldöntheted, hogy így sütöd tovább, vagy egy kis időre mégis megfordítod.

Túl sokáig főzöd a kemény tojást

Ha a keménytojás sárgája körül zöldes-szürkés gyűrű alakul ki, akkor túlfőzted. A kemény tojás 8-11 perc alatt fő készre, ezután tedd át őket azonnal hideg vízbe.

Szerző Ripost

Ez is érdekelhet

origo.hu

Kiderült, ekkor lép be Franciaország a háborúba

origo.hu

Berki Mazsi először jelent meg nyilvánosan a barátjával

borsonline.hu

Itt az újabb sokk: Katalin hercegné után újabb közönségkedvenc híresség jelentette be, hogy rákkal küzd

hirtv.hu

Megtalálta az ukrán szálat az orosz Nyomozó Bizottság a krasznogorszki terrortámadással kapcsolatban

ripost.hu

Mérleg telihold: ez a 3 csillagjegy most tiszta lappal indulhat

vg.hu

Vendégmunkások: miért jöttek Magyarországra? Megkérdeztük őket!

origo.hu

Megyeri Csilla reagált a szakításáról szóló pletykákra

travelo.hu

Interjú a magyar bringással, aki áttekert Dél-Amerikán és gyönyörő videót is készített róla

ripost.hu

Minden kérdésre választ adott a palota: így van jelenleg a rákkezelés alatt álló Katalin

vg.hu

Hörmann: Egy családias nagyvállalat alapja a bizalom-podcast ( hirdetés)

ripost.hu

Örömhírt jelentett be Tóth Vera, Tóth Gabi elsők közt gratulált

ripost.hu

Sok probléma után váratlanul különválik a TV2 házaspárja

Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-