Gluténérzékenyeknek is jár a palacsinta!

Egyszerűen és gyorsan fehér liszt és cukor hozzáadása nélkül elkészítheted ezt az ínycsiklandó palacsintát, amit diéta  alatt is bátran fogyaszthatsz. Sőt, ami a legjobb benne, hogy gluténmentes, így a gluténérzékenyek kedvence lehet.

Alapanyaga a nyílgyökérliszt, ami íztelen, fehér színű, por állagú (hintőpor jellegű), nagyon könnyen emészthető, egészséges lisztpótló termék. A bennszülött karibi lakosok a nyilak által okozott sebeiket ezzel a növénnyel gyógyították, innen ered a neve. A nyílgyökér gluténmentes, gyakorlatilag "minden mentes" konyhai alapanyagok közé sorolható.  Rendkívül egészséges növényi por. Bátran használd! Az elkészült palacsintát eperrel és csokiszósszal is bolondíthatod, hogy még finomabb legyen!

Palacsintatészta

Hozzávalók:

Így készítsd:

Egy nagy tálba üsd bele a tojásokat, majd kézi mixerrel verd fel, amíg halványsárga nem lesz: kb. 2 perc. Öntsd hozzá a mandulatejet, a nyílgyökérlisztet, a sütőport, az olajat és pici sót, és keverd jól össze. 

Olajozd be a palacsintasütő serpenyőt, majd közepes lángon forrósítsd fel. Önts egy fél merőkanálnyi palacsintatésztát a serpenyőbe, oszlasd el, és süsd meg mind a két oldalát szép halványbarnára.

Csokiszósz

Hozzávalók:

Elkészítése:

Keverd össze egy kisebb lábasban a kakaóport, az édesítőszert, a sót, majd öntsd rá a vizet, és néha-néha megkeverve forrald fel. Amikor felforrt, akkor vedd le a lángot és alacsony lángon főzd még 1-2 percig. Vedd le a tűzről, kevergesd meg és hagyd hűlni.

A palacsintát hajtsd össze a kívánt módon, eperszemekkel díszítsd, és öntsd le a csokiszósszal.

Jó étvágyat!